Houmous crémeux avec cumin

N'ayez pas peur de laisser la cuisine fonctionner pendant 2 minutes. C'est l'une des clés du houmous super doux et aérien.

Informations sur le revenu

• La récolte

  Environ 4 tasses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Mélanger les pois chiches et le bicarbonate de sodium dans un bol du milieu et verser de l'eau froide pour couvrir 2 '. Couvrir et reporter pendant 8 à 12 heures.

   Phase 2

   Stressez les pois chiches, rincez et placez-le dans une grande poêle avec des feuilles d'ail, de piment et de laurier. Versez de l'eau froide pour couvrir 2 '. Cuire à feu doux; Réduire le feu et cuire doucement, retirer la mousse de temps en temps jusqu'à ce que les pois chiches passent de 35 à 45 minutes. Trunk et réservez environ 1 tasse de cuisine. Placer et retirer l'ail, le Chili et la baie.

   Étape 3

   Mélanger l'ail vieil, le jus de citron et une pincée de sel dans le travail de la cuisine et le laisser reposer jusqu'à ce qu'il tourne dans l'ail doux, pendant environ 5 minutes. Ajouter le tahin et 1/2 tasse d'eau froide et traiter jusqu'à ce qu'ils soient doux. Lentement, le débit d'huile avec un moteur de fonctionnement. Domory avec une autre grande pincée de sel. Ajouter les pois chiches et les problèmes et le traitement jusqu'à ce que les homos soient très doux, légers et crémeux, environ 2 minutes. Lorsqu'il est refroidi, il sera comprimé, il doit donc être libéré à ce stade. Il semble épais, mince lors de la cuisson des pois chiches, en cliquant sur la table de table jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance correcte. Si nécessaire, essayez le houmous et le sel avec du sel et du jus de citron.

2. Faire ci-dessous

   Phase 4

   Le houmous peut être fait une semaine plus tôt. Couvrir et se détendre. Apportez la température ambiante avant de servir.