Cubes of brightred fruit jellies coated in sanding sugar and piled on a mirrored platter. Chanter un

Des bonbons de renonciation, comme ceux, consomment dans toute l'Europe, comme le post-pétite, quatre.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    4 1/4 heures.

  • La récolte

    64 bonbons

Ingrédients

3 poires faites d'horreurs mûres ou de bartlett (un total de 1 1/2 livres) 1 (12 onces) Baies fraîches ou congelées poche 1 verre 3/4 tasse de sucre 2 cuillères à soupe de beurre sans sel (3 pouces) cannelle 2 (3 socle) pectine liquide (sans poussière)

Équipement spécial

Source de cuisson avec des carrés de 8 pouces

Préparation

  1. Étape 1

    Rincez la casserole avec de l'eau et mélanger. Connectez et adoucissez les côtés de la casserole avec une pellicule plastique, appuyez sur le fond et les coins du bassin. (L'eau aide à regarder les emballages en plastique).

    Phase 2

    La pièce principale et les poires, puis coupés en 1/2 pouces. (Sans pollen.)

    Étape 3

    Apportez des poires, des bleuets, de l'eau, 2 3/4 tasses de sucre, du beurre et de la cannelle dans une lourde poêle de 4 à 6 litres de feu élevé, parfois en mélangeant. Réduire le feu et cuire, couvrir de temps en temps, remuer jusqu'à ce que les baies explosent et que les poires soient douces pendant environ 10 minutes.

    Phase 4

    Retirer et rejeter la cannelle, puis déplacer soigneusement le mélange chaud vers la cuisine et la bouillie jusqu'à ce qu'il soit doux, environ 1 minute. (Le mélange sera épais). Résistance par le tamis du milieu dans la même casserole, appuyez sur les tissus solides à l'arrière de la cuillère et rejetez les solides.

    Étape 5

    Placez la nourriture dans le congélateur pour se reposer.

    Phase 6

    Porter le mélange de baies à ébullition à haute température et ajouter de la pectine. Réduisez doux et cuire, remuer souvent jusqu'à ce qu'il soit très fort et pastel, environ 45 minutes. Si vous voulez l'essayer, retirez-le de la chaleur et relâchez une cuillère à café sur une planche froide et refroidissez pendant 1 minute dans le congélateur. Les conseils ont commencé: le mélange doit rester sur une colline solide et ne peut pas courir. Si le mélange fonctionne, continuez à cuire et au mélange et répétez le test toutes les 5 minutes.

    Phase 7

    Retirer du feu et verser immédiatement le mélange sur le moule préparé. Appuyez doucement sur les côtés de la casserole et adoucissez le dessus et retirez les bulles d'air.

    Phase 8

    Laisser à la température ambiante au moins 1 heure, puis couvrir la surface directement avec un ensemble en plastique et déplacer jusqu'à ce qu'elle soit difficile, au moins 2 heures et jusqu'à 1 semaine.

    Étape 9

    Le mélange de fruits n'est pas déterminé pour la tonte et élimine les emballages en plastique. Couper les carrés avec 1 pouce avec un couteau bien aiguisé. (Dans le cas de la coupe légère, rincez le couteau avec de l'eau chaude et séchez entre les tranches).

    Étape 10

    Peu de temps avant de servir, le sucre dans un bol peu profond entre et couvre les carrés partout.