Maïs et tomate

Ce gratin sain ressemble à un savoureux pain de crème anglaise. Les tomates, le basilic aromatique et le parmesan donnent un toucher italien.

La gratina peut être accumulée, mais pas cuite, 4 heures plus tôt et froide, couverture. Laissez-le à température ambiante 30 minutes avant la cuisson.

Informations sur le revenu

• Temps total

  1 3/4 heures.

• La récolte

  6 à 8 portions (conseil)

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Organisez des tranches de tomates en 1 couche dans une catégorie peu profonde et saupoudrez d'un plateau de boulangerie des deux côtés de 1 thé et 1/2 cuillère à café de poivre. Laissez le drain pendant 30 minutes.

   Phase 2

   Lorsque les tomates disparaissent, cuire le maïs, le lait, la crème et 1/4 cuillère à café pour cuire dans une casserole lourde de 2 à 3 pièces à haute température, puis réduire le feu et cuire partiellement recouvert jusqu'à ce que le maïs soit doux, environ 5 minutes. Légèrement refroidi, découvert.

   Étape 3

   Placez le support de four dans le troisième four en haut et avant 375 ° F. du beurre et 2-créez une source de cuisson peu profonde.

   Phase 4

   Dans un autre bol, mélanger la chapelure, le basilic, le fromage et 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.

   Étape 5

   Organisez un tiers des tranches de tomate à la source pour cuire, puis couvrir également un tiers du mélange de pain et diriger un tiers du beurre. Placer la moitié du mélange de maïs sur la chapelure et répéter les couches avec la moitié des autres tomates, miettes et beurre et tout le maïs. Restez d'autres tomates sur le maïs, puis couvrez le pain restant et le beurre restant.

   Phase 6

   Cuire, découvert jusqu'à la partie dorée et bulles gratina partout, 40 à 45 minutes. Laisser refroidir pendant environ 15 minutes avant de servir.