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C'est quelque chose que je fais souvent: prenez les épices et faites-le avec un pincement sec et savoureux, explique Andy Baraghani. Il n'y a pas de noix dans les graines de la coriandre égyptienne (graines (graines A En particulier le goût frais) et les graines de sésame, puis les écraser dans le mortier et le pylône avec des flocons de noix de coco râpés et du poivre sec. Cela fournit cette petite chaleur de noix de coco, des bonbons et croquants. Et cela prendra plusieurs jours, donc ça va tout casser: les soupes, les frites, l'avoine. Jetez un œil aux grandes carottes charnues qui sont bien appelées et décisives, tout en reflétant lentement un mélange de lait de coco épicé.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    4 parties

Ingrédients

3 cuillères à soupe. Huile de noix de coco vierge ou 1,5 kg d'huile végétale. Les grandes carottes (environ 6), essuyées, tranchées en diagonale profonde dans les parties de la tige après le retrait de couches extérieures durables, cousues, hachées 4 scénarios hachés, finement hachés ou ½ hachés. Planches rouges au poivre avec marche 1 1 'gingembre, pelée, hachée 1 13,5 onces. Le sucre, le lait de coco est-il sans cuillère à café de sucre 2? Sauce de poisson (facultative) Graines de coriandre Sel 1 cuillère à café. Graines de sésame rôties ½ tasse de feuilles de monnaie, déchirées, c'est si grand

Préparation

  1. Étape 1

    Avant -Rúra à 400 °. Chauffer l'huile dans une grande et profonde poêle. Faites cuire les carottes, tournez une fois jusqu'à ce qu'ils soient en or, mais toujours très forts et croquants, environ 6 minutes. Utilisez une cuillère à soupe de tiroirs pour déplacer les carottes sur la planche. Réservez la casserole avec de l'huile.

    Phase 2

    Roma citronnelle, ail, piment et gingembre pour une pâte forte avec du mortier et versé. (Ou vous pouvez couper beaucoup de chef avec un couteau).

    Étape 3

    Créer une casserole réservée à une chaleur modérée; Ajoutez le dossier. Cuire, remuer souvent jusqu'à ce que les pâtes commencent à ramollir et à l'or, environ 3 minutes. Versez du lait de coco et de la sauce de poisson (s'il est utilisé). Donom Salt; Prendre. Retirer du feu, ajouter les carottes et cuire au four jusqu'à ce que les carottes soient douces et que la sauce s'épaississe pendant 25 à 30 minutes.

    Phase 4

    Pendant ce temps, faites frire les flocons de noix de coco dans une petite casserole sèche sur un feu bas et secouez de temps en temps à la couleur dorée, environ 3 minutes. Déplacez-vous dans un petit bol; Nettoyez la casserole.

    Étape 5

    Graines de coriandre déchirées dans la même poêle à faible feu, souvent mélangées à légèrement sombres et parfumées, environ 2 minutes. Transférer au mortier et au pylône et laissez-le refroidir, puis grossièrement (ou légèrement avec le côté plat du chef). Ajouter les graines de coriandre et les périodes de noix de coco; Légère saison avec du sel. Écraser les flocons de noix de coco presque uniformes les graines de graines.

    Phase 6

    Transférer les carottes sur la plaque et couvrir de menthe et de petit canard de noix de coco. Réservez plus Dukkah pour une utilisation ultérieure.

    Doit: Dukka de Coco peut être fait il y a 3 jours. Enregistrez l'avion à température ambiante.