Image may contain Food Dessert Cake Pie Apple Pie Creme and Cream Photographier Romulo Yanes

La noix de coco recherchée et sucrée agit comme un agent aromatique et un édulcorant solitaire dans ce gâteau à la crème cuite.

Cuisiner

La pâte peut être refroidie, bien enveloppée dans un paquet en plastique jusqu'à 1 jour.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    6 heures 45 minutes (couvercles de refroidissement)

  • La récolte

    6-8 portions

Ingrédients

Là

2 tasses de farine pour une cuillère à café complète de sel 1 1/2 bâtons (3/4 tasse) plus 3 cuillères à soupe de beurre sans sel de 4 à 6 cuillères à soupe

Remplir

5 gros œufs 3/4 tasses plus 2 cuillères à soupe de sucre 2 tasses pleines de lait 1/2 tasse de moitié et une demi-cuillère à café de vanille 1/4 cuillère à café

Pour couvrir

1/2 tasse de fresques de noix de coco rasées (coquille de légumes de noix de coco sculptée) ou de noix de coco dans Pando 1 tasse de crème réfrigérée 2 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de vanille

Équipement spécial

Le poids de la pâte ou du riz brut

Préparation

  1. Créez un gâteau:

    Étape 1

    Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Coupez 6 cuillères à soupe de cubes de 1/2 pouces, puis mélanger avec de la farine avec vos doigts ou un mélangeur de pain jusqu'à ce que le mélange soit considéré comme un repas fort. Coupez 6 cuillères à soupe de cubes de 1/2 pouce et mélangez la farine de la même manière jusqu'à ce que le mélange ait de petits nœuds de beurre (taille du pois).

    Phase 2

    Vaporisez 4 cuillères à soupe d'eau froide uniformément et mélangez doucement jusqu'à ce qu'elle soit allumée. Petite poignée existante: Si vous ne tenez pas le rythme, ajoutez plus d'eau froide en même temps, 1/2 cuillère à soupe, en remuant tout en remuant jusqu'à ce que vous vous allumez et réessayez. (N'ouvrez pas le mélange ou la pâte sera difficile.) Prenez la pâte sur la balle dans le bol, puis un carré de 5 pouces dans du papier ciré. Enveloppez la pâte sur du papier ciré et dure 30 minutes.

    Étape 3

    Coupez les 3 cuillères à soupe restantes en tranches très minces. Master de la Valaque dans une enquête sur les fantômes avec un rouleau en mouvement roulant dans un rectangle de 13 x 11 pouces (épais 1/3 pouces). Organisez la pâte un peu plus près de vous et mettez les tranches de beurre sur la pâte, puis doublez la pâte dans la troisième comme feuille: la troisième dans les troisième et troisième inférieurs en haut de la pâte.

    Phase 4

    Tournez la pâte pour que le côté court est plus proche et enroulez la pâte dans un rectangle de 13 x 11 pouces (1/3 d'épaisseur), puis doublez la pâte dans la troisième lettre. Excès de farine, enrouler la pâte sur du papier ciré et dure au moins 3 heures.

    Étape 5

    Před -rúra en 375 ° F.

    Phase 6

    Là jest ranne na mokrej powierzchni z mokrą ślizganiem się do 16 -calowego kwadratu i pasuje do szklanego ciasta o długości 10 cm (6 szklanki). Wyłącz nadmiar ciasta, zostaw guz o 1 cal, a następnie podwajaj guzek i stwórz krawędź (pieczona kora nie utrzyma kolibra). Skoncentruj się na folii aluminiowej i napełnij ciasto ciężarem. Piec w środku piekarnika, aż krawędź ciasta i blade złoto zostanie regulowane, 17 do 20 minut.

    Phase 7

    Retirez soigneusement le papier d'aluminium et les poids, puis coupez le bas et le côté de la pâte avec la fourche. Hornee, envoyez à nouveau s'il y a de grandes poches d'air jusqu'à ce que le couvercle de la pâte soit or partout, environ 15 minutes de plus. (Four).

  2. Créez une garniture pendant que la balle est des cookies:

    Phase 8

    Apportez les œufs dans un grand bol avec un batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils se connectent bien. Vaincre le sucre, le lait, un et demi, la vanille et le sel, puis mélanger la noix de coco dans les pétales.

  3. Là do pieczenia:

    Étape 9

    Versez la crème dans la pâte chaude et le bord de la pâte avec un bouclier ou une feuille d'aluminium (pour éviter des couronnes excessives). Cuire au milieu du four jusqu'à ce que la crème soit définie à 2 pouces du bord, mais toujours à rire au centre pendant 30 à 40 minutes. (Laissez le four.) Refroidir complètement la pâte sur le rack, environ 1 1/2 heures.

  4. Lorsque la pâte se refroidit, créez une couverture:

    Étape 10

    Réduisez la température du four à 350 ° F.

    Étape 11

    Étalez les cocotiers dans un plateau peu profond pour la cuisson et cuire au milieu du four tout en remuant jusqu'au brun doré pendant environ 5 minutes (surveillez soigneusement pendant que la noix de coco est facile à brûler). Słość dans une casserole sur le net.

    Étape 12

    Peu de temps avant de servir, ils ont rassemblé de la crème avec du sucre et de la vanille dans un bol avec des guides propres à la vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il ne contienne que des pics mous. Tirez la crème de pâte et saupoudrez de noix de coco au four.