Foto: Isa Zapata, Styl Potravin Od Libert Fennell Menière est une préparation classique des poissons, peut-être mieux connue sous le nom de nourriture qui a stimulé l'histoire d'amour de Julie Child avec une cuisine française. Comme de nombreux plats caractéristiques en France, le Solo Merière (ce qui signifie que la femme de Miller) est un simple exercice: les semelles de farine (connexion du moulin) les brûlent avec du beurre et se termine avec une sauce brun de beurre d'arachide. Mais ne lui permettez pas de tricher sur sa liste d'ingrédients réduits et de techniques directes: ce bol de poisson citron du papillon est sans aucun doute le dîner dont vous vous souvenez.
Bien que cette préparation élégante fonctionne pour la plupart des types de poissons blancs tels que le tilapia, la morue ou le pargo, c'est l'option la plus traditionnelle. Jetez un œil aux semelles sauvages de l'océan Pacifique pour cette recette au lieu d'un atlantique exagéré. Les fluctuations mineures ne nécessitent de la cuisson qu'environ 3 minutes; Si vous remplacez les filets de poisson blancs plus forts, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de temps de cuisson.
Parce que le goût du beurre est si caractéristique dans cette recette unique Mynière, continuez et trompez ce bloc de beurre européen, que vous économisez à des occasions spéciales. N'oubliez pas qu'il est or, pas de beurre brûlé: le lait massif dans le beurre continuera de cuire le feu et peut couvrir rapidement. Suivez ces conseils de beurre brun et tout ira bien. Le citron frais et le persil le persil illumine la sauce pelvienne rapide; La couleur sur les semelles brûlées est un dîner romantique pour deux. Maintenant, tout ce dont vous avez besoin est un dessert Paris parfait.
Informations sur le revenu
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Temps total
15 minute
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La récolte
2 ports
Ingrédients
½ tasse de farine à toutes fins 4 3-4 onces. Filets uniques, avec une tapa de panier sèche, seulement 6 cuillères à soupe. Beurre inutile, divisé par 2 cuillères à soupe. Plantez l'huile 2 cuillères à soupe de cuillères à soupe. Parsie finement haché 1 cuillère à soupe. Frais frais du jus de citron (jusqu'à la partie)Préparation
Étape 1
Emplacement ½ tasse de farine à toutes fins Dans la source de la cuisson. Période de temps Quatre 3-4 onces. Un filet unique et sec . Des deux côtés avec kascher e Poivre fraîchement moulu . On fonctionne simultanément, la farine approfondit les filets, excédentaire, puis transféré à la source de cuisson.
Phase 2
Tête 2 cuillères à soupe. beurre sans sel e 2 cuillères à soupe. huile végétale Dans une grande grande poêle. Travaillez sur le sol si nécessaire, faites cuire le poisson en brun doré pendant environ 2 minutes. À l'aide d'une spatule de poisson, tournez doucement le poisson et faites cuire le brun doré de l'autre côté et partout seulement opaque, environ 1 minute. Diviser le poisson 2 en plaques chauffées; Enregistrez le papier d'aluminium. Nettoyez la casserole.
Étape 3
Cooking supplémentaire 4 cuillères à soupe. beurre sans sel Dans la même poêle, il y a parfois une casserole grande et très grande jusqu'à ce que le beurre devienne doré et commence à sentir l'écrou, environ 2 minutes. Retirez-le du feu et ajoutez immédiatement 2 cuillères à soupe. Mordre e 1 cuillère à soupe. Jus de citron frais (Soyez prudent, le beurre peut pulvériser).
Phase 4
Mettez la sauce sur le poisson. Servir Gâteaux au citron presse.
Attention de l'éditeur: Cette recette est apparue pour la première fois en épicatrice en avril 2010. Découvrez la journée et trouvez plus de recettes de poissons →
