Sauted pork chops roasted apples and sweet potatoes on a sheet pan with a ramekin of ciderdijon sauce. Coach de porc Sidra-Dijon avec patates douces et pommes au fourQuentin bacon

Le saetting est un autre moyen rapide de préparer la nourriture, surtout si les jus de pelviens sont convertis en une sauce sucrée et salée comme ici. Ce repas apaisant a divers ingrédients d'automne (taches, chèvres et fusils de pommes de terre, inversés vers le four, pour caraméliser facilement et emmener les sucres à Vanada.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    25 minute

  • La récolte

    Donner 4

Ingrédients

Cochon

4 hachage de filet de porc et environ 7 jaguars et épaisseur de 1 pouce) sel noir et poivre noir

Légumes et pommes

1 livre de pommes de terre en cuir rouge (ignam), pelées et coupées à moitié d'huile d'olive dans la salade et la traction fraîche et le bouquet

Préparation

  1. Étape 1

    1. Retirez le porc du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante au four. Avant -Rúra à 450 ° F. Placez une grande source de four dans le four et chaud jusqu'à ce qu'il soit très chaud.

    Phase 2

    2 maisons avec du sel et du poivre. Retirez soigneusement le moule à cuisson du four et étalez les légumes et les pommes. Hornee, tournez les ingrédients en deux, environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très dorées et douces.

    Étape 3

    3. Cuire le porc: porc saisonnier avec du sel et du poivre. Chauffer la grande et lourde poêle à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive et ajouter la casserole dans la casserole et cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient or et mauvaises lors du forage au milieu avec la pointe d'un petit couteau bien aiguisé. Transférer dans une assiette (réservation d'huile dans une casserole) et reporter de côté pendant 5 minutes.

    Phase 4

    4. Versez tout sauf 1 cuillère à café de poêle et laissez des morceaux bruns dans une poêle. Placer la casserole à une température moyenne basse, ajouter la pomme incontournable et cuire, gratter les morceaux bruns avec une cuillère en bois. Apportez la moutarde et faites cuire environ 2 minutes pour réduire légèrement le liquide. Retirer le beurre du feu et écraser légèrement la sauce. Domory est le goût du sel et du poivre.

    Étape 5

    5. Divisez un mélange de sucre de pomme de terre entre quatre repas. Placer la côtelette de porc à côté des légumes sur chaque assiette. Saupoudrer de sauce et servir.

Réimpressions avec consentement Et le dîner? Por Curtis Stone, © 2013 Ballantine Books Pierre de Curtis Est l'auteur de cinq livres et hôte Top Chef La voie à suivre. Il est également le créateur de Kitchen Solutions, une élégante série de repas vendus dans des détaillants du monde entier et écrit une colonne mensuelle pour Capacité masculine . Stone, né en Australie à Melbourne, a amélioré ses compétences à Londres au Royal Cafe, sous le légendaire chef Michelin Marco Pierro White et Mirabelle et a adoré Qo Vadis. Il vit à Los Angeles avec sa femme et son fils.