A tray of truffles. Photo: Chelsea Kyle, Astrid Chasta Professionals, style alimentaire par Anna Hampton

Ces deux truffes peuvent être facilement réalisées à l'avance et sont un excellent accessoire pour les verres à vin brillants. Dans cette version de Tahini (la pâte de sésame Soil remplace le goût fou traditionnel à la crème.

Cuisiner

Truffy peut être emballé avec divers ingrédients tels que le cacao en poudre, le sucre en poudre, les bonbons ou les épices hachés.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 heure, 30 minutes

  • La récolte

    Créer 26 truffes

Ingrédients

1 tasse de tahini 6 jaguars au chocolat doux-amer, chot 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de miel

Préparation

  1. Étape 1

    Chauffer le tahin, le chocolat, le miel, le sel, la cannelle et la peau d'orange à feu doux à feu doux sur un bol à eau presque bouillant (le bol ne doit pas toucher l'eau), parfois mélangé ou micro-ondes pendant de courtes explosions, en mélangeant entre les explosions jusqu'à ce qu'elle change.

    Phase 2

    Versez soigneusement dans un mélange Tahin dans une source d'un four en verre épais ou métallique (la casserole 8x8 'fonctionne bien). Mettez la base de truffes pour la rendre lourde, de 60 à 70 minutes.

    Étape 3

    Pendant ce temps, retirez les pistaches à la main ou le robot de cuisine. Mélanger les pistaches et les graines de sésame dans un bol du milieu.

    Phase 4

    Fin et cuire un plateau avec un rouleau ou du papier à épilation à la cire. Un mélange d'un scanner Tahin sur une cuillerée d'une cuillère et roule rapidement dans les balles 1 'entre les mains. Mélanger le mélange de pistache jusqu'à ce qu'il soit couvert. Utilisez une cuillère pour le déplacer doucement sur la feuille préparée.

  2. Faire ci-dessous

    Étape 5

    Truffy peut être produit 5 jours plus tôt; Couvrir et se détendre. Partez avant de servir à température ambiante pendant 15 minutes.