Napoleões de Chocolate-Hazelnut

Ce napoléon, plein de crème au chocolat avec un guide, et pulvérisé avec une rainure de noisettes fragiles à la place Asaska Ace nebo jako druhý dezertní kurz. Pomyslete na nadhodnocený dort s jinou pánví, zatímco žaluzie jsou klasickým způsobem vrzání bez výšky a přidává elegantní a elegantní vzhled sladkostí.

Cette recette a été développée Gurmán En décembre 2009, la sortie du ministère. Malheureusement, Gurmán Il a été fermé avant de publier ce problème. Puis, en 2018, tout le menu de Noël entier et nous les avons publiés ici.

Si vous souhaitez marquer la masse décorative, chauffer la longue brosse en métal sur les flammes de gaz jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, puis sélectionnez la pâte des brochettes et créez un modèle d'enregistrement croisé. Si nécessaire, atteignez Shashhlice.

Informations sur le revenu

• Temps total

  5 heures (couvercles de refroidissement)

• La récolte

  8 parties

Ingrédients

Pour les noisettes:

Lors d'un voyage cristallisé:

Pour la pâte:

Équipement spécial

Préparation

1. Faites une noix:

   Étape 1

   Chocolate temporaire et Nutella et maintenir le chauffage.

   Phase 2

   Inclinez la crème avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il ne contienne que des pics mous et refroidissez.

   Étape 3

   Fouetter les œufs et nettoyer les jaunes d'oeufs dans un bol avec une goutte propre à grande vitesse jusqu'à ce qu'elles soient fortes et pâles, environ 5 minutes.

   Phase 4

   Pendant ce temps, le sucre, le sirop d'eau et de maïs sont cuits dans une casserole lourde avec 1 QT à faible feu, en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Il cuit toujours, sans détérioration jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 238 ° F (scène douce;

   Étape 5

   Abaissez le mélangeur à la vitesse moyenne et ajoutez un mélange de sucre chaud sur l'œuf en vapeur lente (essayez d'éviter la natation et les hanches du bol) et GAT jusqu'à ce que le mélange soit pâle, épais, trois fois et complètement frais, environ 5 minutes.

   Phase 6

   Pliez le mélange de chocolat dans un mélange d'œufs. Pliez un tiers de la crème fouettée pour éclairer, puis pliez la crème fouettée restante, mais complètement. Prix ​​d'au moins 4 heures.

2. Noisettes:

   Phase 7

   Alignez le plateau de boulangerie avec un papier d'aluminium (page propre).

   Phase 8

   Faire chauffer le sucre dans un lourd M. avec et une longueur de 10 pouces à feu doux lors du mélange avec et de la fourche, afin que le sucre soit uniformément chauffé jusqu'à ce qu'il commence à fondre, après s'arrêter et cuire à partir du temps, saupoudrer la casserole ajouter des noisettes tout en remuant jusqu'à ce qu'elle couvre. Passez à la frustration et refroidissez complètement, puis demandez à peu près.

3. Cuire un gâteau:

   Étape 9

   Avant -Rúra à 400 ° F avec un filet au milieu. Utilisez un grand carter de cuisson avec du parchemin.

   Étape 10

   Inclinez le pain gonflé sur une surface légèrement maléfique avec un système légèrement humide dans un rectangle d'une épaisseur épaisse de 17 x 10 pouces (environ 1/8 pouces). Transférer à la source de cuisson, puis couvrir le cycliste et couvrir la casserole ou le plateau de boulangerie. Cuire en pâle doré, 15 à 20 minutes.

   Étape 11

   En attendant, ajoutez du sirop de maïs et de l'eau.

   Étape 12

   Retirez le plateau de boulangerie et le parchemin supérieur. La pâte est nettoyée avec un mélange d'un mélange de sirop de maïs et de tampa parchemin, puis de changer la pâte et régule l'autre côté avec un mélange de sirop de maïs. Remplacez le parchemin, la cuisson et la cuisson de la source jusqu'à l'or et la propreté, 15-20 minutes. Très génial.

   Étape 13

   Utilisez le couteau dentaire pour stocker les bords de la pâte, puis coupez en deux et coupez chaque moitié en 8 mêmes rectangles, donnant 16 rectangles.

4. Réglez le dessert:

   Étape 14

   Organisez 8 rectangles dans une source de cuisson et de la poussière de glace et créez de la glace. (Détermination de la matière décorative, voir un soupçon de chefs ci-dessous).

   Étape 15

   Ajustez une petite quantité de noisettes au milieu de 8 bols, puis placez le rectangle de pâte qui n'est pas décoré. Divisez les noisettes restantes entre les rectangles de pain. Saupoudrer de noisettes cristallisées et de boucliers décorés de rectangles de matériau. Saupoudrer d'un danger plus cristallisé.

5. Faire ci-dessous

   Étape 16

   Persions qui peuvent refroidir jusqu'à 2 jours.
   Les noisettes cristallisées restent dans le vaisseau hermétique pendant 3 semaines.
   La pâte peut être cuite 2 jours plus tôt et rester dans le navire hermétique à température ambiante.