Four rectangular pieces of chocolate fudge topped with flaky sea salt and bourbon sugar. Bourbon Sugar Chocolate FondanMichael Graydon Nikoole Herriott, Styl Potravin: Susan Spungen

La cohérence unique et la luminosité claire de ce bouillon proviennent du mélange. Assurez-vous que le chocolat et le lait condensé sont presque chauds.

Doit:

Conservez l'avion de sucre Bourbon à température ambiante jusqu'à 2 mois.

La mèche peut être faite une semaine plus tôt. Jetez et détendez-vous dur.

Ingrédients

Sucre de bourbon:

1 gousses de vanille, divisée longitudinalement 1 tasse de déméra, 2 cuillères à soupe de bourbon

Bania Lange:

Olejový Sprej Rostlinného Oleje 10 Unic čokoláda s Sladkou Jezdou (Nejlépe 72%), hrubě nasekaná 4 Nesplavená čokoláda, hrubě nasekaná 1 14-jednotka sladlé Lžiček (1 1/4 Tyčinky Écaillant Écaillant Écaillant Écaillant Écaillant floconneux feuillette écailleuse écailleuse écailleuse écaillette écailleuse écaring écaring écaring éclaks flaks flaks flaks flaks Flaks Flaks Flaks Flaks Flaks Flaks.

Préparation

  1. Sucre de bourbon:

    Étape 1

    Avant -Rúra à 150 ° ou bas comme le vôtre. Graines de vanille dans un petit bol; Mélanger la caméra et le bourbon. Étalez-vous dans une source pour cuire avec du parchemin et laissez-le sécher la nuit dans le four pour que la porte soit légèrement construite. Le mélange doit être noté que le sucre se brisera à nouveau le matin.

  2. Bania Lange:

    Phase 2

    Plateau de boulangerie 8x8 'avec papier beurre et laisser une prise lourde sur 2 pages; Couvrir légèrement sans marteau. Chauffer le chocolat dans une poêle à feu dans une casserole avec de l'eau bouillante (ne touchez pas les bols) en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'il soit complètement complètement fondu. Livre.

    Étape 3

    Mélanger le lait condensé, le beurre, le bourbon, le sirop de maïs et le petit sel pelvien; Coupez les graines de vanille et ajoutez la capsule. Chauffer plus de la moitié jusqu'à ce qu'il meure (et le chocolat).

    Phase 4

    Mélangez doucement la pièce du lait au chocolat avec une spatule en caoutchouc. Ajouter un autre mélange de lait, remuer pour les allumer (cela peut sembler cassé et épais; ne vous inquiétez pas, ce sera ensemble). Continuez avec le mélange restant de lait dans 2 ajouts, mélangez intensément jusqu'à ce que la confiserie soit très propre et presque élastique, environ 5 minutes. Maspé dans une casserole préparée et une partie lisse supérieure. Saupoudrer de sucre de bourbon et de sel de mer. Laisser refroidir, puis couvrir et se détendre pendant au moins 4 heures.

    Étape 5

    Augmentez les bonbons dans la coupe et coupez-les en carrés ou triangles 2x3 / 4, 2 '.