Madeleines dusted with powdered sugar on a white marble and a white plate. Madeleines de Daniel BouludGreg notre

Une autre raison pour laquelle vous devriez faire ces mini-balles de dessert? La pâte peut être préparée la veille.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 heure 30 minutes

  • La récolte

    12 Mini Great ou 5 douzaines

Ingrédients

¾ farine (90 g) Farine à toutes fins 1 cuillère à café. Poussière de levure ½ cuillère à café. Sal kodzin 2 gros œufs ⅓ verres (66 g) sucre granulé 1 cuillère à soupe. Sucre brun transparent 1 cuillère à soupe. Miel 2 cuillères à café. Il devient râpé au citron ou à la peau d'orange, 6 cuillères à soupe. (84 g) beurre sans chambres chaudes

Équipe spéciale:

Pain ordinaire 12 gâteaux ou trois mini macétas madeleine 20 gâteaux et poches de gâteaux en plastique stupides ou poches en plastique.

Préparation

  1. Étape 1

    Apportez ¾ d'une tasse de farine à toutes fins, 1 cuillère à café de levure poussiéreuse et ½ cuillère à café de sel casher dans un petit bol.

    Phase 2

    Battre 2 gros œufs, une tasse de sucre granulé, 1 cuillère à soupe de sucre brun clair, 1 cuillère à soupe de miel et 2 cuillères à café de citron râpé ou une peau d'orange râpée dans le bol du milieu jusqu'à ce qu'elles soient douces. Mélanger les ingrédients secs jusqu'à ce qu'il se connecte, puis 6 cuillères à soupe de beurre chaud fondu jusqu'à ce qu'ils soient doux. Transférer la pâte dans un sac de glace ou un sac en plastique gratuit et dure au moins 1 heure.

    Étape 3

    Avant -Rúra à 400 °. Couvrir la casserole ordinaire de Madelein après 12 gâteaux ou trois mini macéts 20 gâteaux avec un spray d'huile végétal sans bâtons et farine, excessif. Inclinez la poche de la pâte (ou 1 coin du sac en plastique sauvage) et la pâte tubulaire dans la casserole, remplissez deux tirno (peut rester une petite pâte).

    Phase 4

    Madeleins cuit jusqu'à ce que les bords soient or et que les centres soient gonflés et légèrement soutenus lorsqu'ils sont légèrement pressés, environ 8 à 10 minutes pour les gâteaux normaux et 5 minutes pour Mini.

    Étape 5

    Touchez le bassin contre le compteur et libre Madelein. Poussez avec du sucre en poudre et servez quand il fait encore chaud.