two whipped cream and carameltopped custard pies with cups of tea Foto Mark Weinberg

Ce gâteau a été inspiré par ma petite amie Erin Clarsson, un boulanger qui dit que s'il parvient à remplir, il doit être rempli de gris. Je l'ai pris au sérieux pour créer ce gâteau au caramel, le lait et la crème vaccinés avec beaucoup de thé, puis je l'ai déplacé dans une garniture de crème classique. Et parce que j'aime une combinaison de bonbons de thé et de chai, il y a une variation pour cette version.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    9-PALCAL GAKE / 23 cm

Ingrédients

226 g / 1 tasse de lait complet 78 g / ⅓ verre 8 g d'acide crème / ¼ tasse de gris gratuit et 5 (ou 5 sacs à thé gris) 212 g / 1 tasse de brune de sucre foncé 7 g / 1 cuillère à soupe de maïs 170 g / 3 Réserver un gâteau © 2020 Erin Jeanne McDowell. Photos © 2020 Mark Weinberg. Reproduction avec le consentement du Hochet Mfflin Harcurt. Tous droits réservés. Achetez le livre entier Amazonas o Librairie .