Photo of a cabbage wrapped pie in a cast iron pan. Photographie Josepha The Leo, Anna Stockwell Food Style

Faites ce bacon enveloppé dans une couche de pommes de terre collantes, partagez un toast avec le Saint. Patry avec ses amis et à la fin de l'hiver, vous verrez son bleu disparaître.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 heure

  • La récolte

    6 parties

Ingrédients

2 livres de pommes de terre rougeâtre pelées, tranchées en morceaux de 2 '1 cuillère à café. Solna casher, divisée plus 4 cuillères à soupe. Beurre sans choléra, divisé par 1 col Col Savoy 3 tranches avec du bacon fort (environ 3 onces), ½ oignon, petites tranches 2 cuillères à soupe. Vinaigre de pomme 1 cuillère à café. Thomillo laisse 1 cuillère à café. Noir noir fraîchement cassé 2 gros œufs ¾ tasse 1 x x verres de charmant chedar épicé, meilleur irlandais

Préparation

  1. Étape 1

    Placer les pommes de terre dans la casserole du milieu, verser de l'eau froide pour couvrir et goûter le sel. Conduire à l'ébullition; Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à la fourche pendant 20 à 25 minutes. Filtrer et retourner les pommes de terre dans le pot; Ajoutez 2 cuillères à soupe. beurre.

    Phase 2

    Pendant ce temps, il semble que ce soit beaucoup de chou, puis élimine les feuilles extérieures, veillez à ne pas les déchirer jusqu'à ce qu'ils atteignent 10. Retirez. Cuire les feuilles dans de grandes eaux salées bouillantes jusqu'à ce qu'elle soit douce pendant environ 8 minutes. Transférer dans un bol d'eau froide et laisser refroidir. Transférer dans des torchons propres et secs. Bonne partie du chou restant.

    Étape 3

    Cuire le bacon dans un tampon à 10 mètres, de préférence en fonte, au milieu, remuer parfois jusqu'à ce que le bacon commence à nettoyer pendant environ 6 minutes. Ajouter le chou et l'oignon aux tranches et cuire avec un mélange occasionnel jusqu'à ce qu'ils soient doux et caramélisés (les légumes seront or) pendant 20 à 25 minutes. Ajouter le vinaigre, gratter des morceaux d'or et mélanger le thym, le poivre et ½ cuillère à café. sel. Retirez-le du feu.

    Phase 4

    Les pommes de terre ont des pommes de terre écrasantes jusqu'à ce qu'elles soient douces. Battre les œufs et la crème dans un petit bol et ajouter des pommes de terre et une purée pour combiner. Ajouter un mélange de bacon, de fromage et ½ cuillère à café. Sel et bien mélanger. Vous verrez plus de sel si nécessaire. Nettoyez et réservez votre casserole.

    Étape 5

    Casser 1 cuillère à soupe. Manteau en petits morceaux et indique une casserole réservée. Alignez une couche de feuilles de chou, se chevauchez légèrement et permettez-leur de suspendre les bords du bassin. Shaud, un mélange de pommes de terre et étiré sur les bords, également aplati avec une spatule en caoutchouc. Pliez les feuilles en attendant et en haut et couvrez plus de feuilles de chou et appliquez-les un peu pour créer une couche. Une autre cuillère de pauses 1. Butter et montrer.

    Phase 6

    Pâte au chou au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 30 à 35 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de couper les coins.