Buttermilk panna cotta topped with rhubarbstrawbery jelly in jars. Virgin Cotta de Leitelho avec un coup soudainMichael Graydon

Le petit goût de ce dessert est complété par un goût sucré et acide d'une couverture vivante. Parce que Virgin Cotta peut être fabriquée à l'avance, c'est un choix parfait pour une fête.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Avant 8 portions

Ingrédients

Panna Cotta:

1 1/4 cuillère à café de gélatine sans goût 1 1/4 tasse de crème sure 1/3 tasse de sucre 1/4 cuillère à café de sel de koser 1/4 gousses de vanille, demi-long longitudinal 1/4 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1 tasse 1

Rubarb Jelly-Cenho:

6 onces de fraises, pantalons (environ 1 tasse) 1/4 tasse de sucre 12 Jagarbings

Préparation

  1. Para Panna Cotta:

    Étape 1

    Placer 1/4 tasse d'eau froide dans un petit bol et saupoudrer de gélatine; Laissez-le ramolli, environ 10 minutes.

    Phase 2

    Pendant ce temps, mélanger la crème, le sucre et le sel dans une petite poêle; Prenez des graines de vanille et ajoutez des chiffons. C'est juste de la cuisine. Ajouter la gélatine ramolli et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Retirer le mélange de feu; Laissez-le frais.

    Étape 3

    Retirer la couche de vanille du mélange de la crème; se débarrasser de. Battez le roulement sérique puis la crème fraîche. Divisez le mélange entre huit 6 jaguars, formes ou verres. Commencez au moins 2 heures.

  2. Jelly pour sotos de rubarbo:

    Phase 4

    Placer les fraises, le sucre et 2 1/2 tasses pointues dans un bol d'essai moyen; Mélanger et mélanger et couvrir les emballages en plastique, accompagnés de papier d'aluminium en plastique juste en dessous du bord du bol. Placer le bol sur le bol bouillant d'eau (les emballages en plastique ne doivent pas toucher la casserole) et cuire sans mélanger jusqu'à ce que le mélange soit pâle et doucement, 40-45 minutes.

    Étape 5

    Un mélange de tension à travers un filet mince dans la mesure du verre (le mélange ou la gélatine n'est pas fourni); Un rejet ferme. Si nécessaire, ajoutez de l'eau pour mesurer le liquide par tasse.

    Phase 6

    Placer 2 cuillères à soupe d'eau froide dans un petit bol et saupoudrer de gélatine; Laissez-le ramolli, environ 10 minutes.

    Phase 7

    Pendant ce temps, cuire dans une petite poêle. Ajouter 1/2 tasse de ribarbe restant et cuire, parfois remuer à doux, environ 3 minutes; Retirez-le du feu.

    Phase 8

    Ajouter la gelée ramollie dans la casserole et mélanger jusqu'à ce qu'elle se dissout. Laissez la gélatine refroidir complètement.

    Étape 9

    Le plus haut froid vierge avec de la gelée, qui est également divisé. Couvrir et détendre jusqu'à ce que la gélatine soit lourde, de 2 à 4 heures.

    Étape 10

    Doit: Virgin Cotta peut être fait 3 jours plus tôt. Pour garder froid.