A plate of broccoli salad made with charred broccoli crushed olives and goat cheese. Photographie de Joseph de Leo, style alimentaire de Miki Marie Morton

Les légumes brûlants contiennent un petit drame: il semble que quelque chose que vous pouvez faire pour rester dans la parole pour impressionner les invités (oui, brûlé!). Cependant, la douceur profonde du brocoli végétal s'inscrit parfaitement dans cette technique. Le contraste des fleurs sucrées, croustillantes et fraîchement acquises, ainsi que les externes et externes légèrement fumées et transforment amèrement les légumes quotidiens en quelque chose de dynamique excitant. Ici, nous vous donnons un goût grillé sauf le gril; Brocoli profond brun dans une poêle en fonte. Les olives de sel et les amateurs de castelveran donnent un peu d'acidité salée et du fromage léger et crème léger des tons hauts complets. Servir de votre côté pour remplir la table à manger (c'est une simple minute simple d'accessoires pour chaque force) ou comme un déjeuner végétarien satisfaisant jusqu'à ce que le reste du lendemain soit meilleur.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    30 minute

  • La récolte

    4 parties

Ingrédients

1 grande tête de brocoli (environ 1 livre) 2 cuillères à soupe de cuillère. L'huile d'olive d'olive du premier pressage, divisé en cuillère. Crystal de diamant ou ¼ cuillère à café. Morton Kosher Sal 2 once. Fromage de chèvre frais ½ tasse d'olive Castellveran, écrasé, puits enlevé 1 citron

Préparation

  1. Étape 1

    Pourriture 1 gros brocoli (environ 1 livre) Dans les grandes fleurs (doit avoir environ 4 tasses; pour une autre utilisation, si vous le souhaitez). Coupez les fleurs en deux et organisez le côté dans une poêle en fer sec. Appliquez la température moyenne et cuire, pas saine jusqu'à ce qu'elles soient brûlées, de 10 à 12 minutes.

    Phase 2

    Retirez le plateau de feu. Eau 1 cuillère à soupe. Huile d'olive de la première vierge Les extrémités et Pak saupoudrer ½ cuillère à café. Crystal de diamant ou ¼ cuillère à café. Morton Kosher Sal . Mélanger et laisser le brocoli cuire dans la chaleur résiduelle de la casserole en lumière et vert clair de 6 à 8 minutes.

    Étape 3

    Organisez le brocoli en une seule couche sur un grand bol et refuse 1 cuillère à soupe. Huile d'olive de la première vierge contre. 2 once. Chèvre fraîche Puis couvrir l'utilisation dans une pièce ½ tasse d'olive Castelveran, écrasés, exclus des puits . Enthousiasme de la pièce. 1 citron pour la salade; Coupez le citron en quartiers et servez avec une salade de compression.