Photo Michael Graydon Voici son nouveau motif de pommes de terre rôties: disco - le Velikost de jetons de pipe avec de la crème et un intérieur extérieur inimaginablement croquant qui le traverse. La rousse d'amidon naturel aide à faire pivoter les surfaces des boules de pommes de terre partiellement cuites, et cette escalade devient un tas de silice lorsqu'il atteint la graisse chaude. C'est proche du bol, ils iront vite. Bonus: L'intérieur doux est idéal pour la sauce ivre.
Informations sur le revenu
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La récolte
8 parties
Ingrédients
5 livres de pommes de terre russes, pelées, hachées en talons casher 2 '1/2 tasse d'huile d'olive à partir du premier pressant 1/4 tasse d'huile végétale 8 gousses d'ail, légèrement écrasée 2 longs rosesPréparation
Étape 1
Placer les pommes de terre dans une grande poêle et verser de l'eau pour couvrir 2 'avant -er à 425 ° F. Placez les pommes de terre. Directement comme l'eau avec du sel et la lumière de cuisson à température moyenne. Réduire le feu et cuire doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient douces à l'étranger, mais sont toujours très fortes à l'intérieur, de 8 à 10 minutes.
Phase 2
Versez de l'eau dans la poêle et maintenez les pommes de terre. Mélanger suffisamment les pommes de terre pour attaquer et leur fournir une riche doublure d'une riche embrayage (ne durcissez pas si énergique qu'ils tombent); Sel temporaire.
Étape 3
Pendant ce temps, mélanger deux huiles dans une grande source de cuisson et après 10 minutes de chaud dans le four.
Phase 4
Retirez soigneusement la casserole du four; Ajouter les pommes de terre, tourner chacun et couvrir et humidifier. La poêle rôtie revient et cuit des pommes de terre et tourne toutes les 10 minutes pendant 30 minutes. Mélanger l'ail et le romarin et faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient brun foncé sur la plupart des côtés, de 8 à 10 minutes. Utilisez la fente de division pour transmettre des pommes de terre à la fontaine et servez avec de l'ail rôti et du romarin.
