Photo Josepha de Leo, aliment de style Susan Kim Le bouledogue, qui est traduit en un feu de poulet en coréen, est une assiette chère marquée d'une sauce rouge brillante et rouge vif en tournant deux plaisirs et en récupération. Souvent, vous trouverez un bulldozer avec des morceaux d'os sans os; Ici, le mélange Buldak est utilisé comme marinade et batteur de poulet qui a cuit bas et lentement sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient collants et légèrement enthousiastes. Si vous préférez appeler une autre partie du poulet (comme le poulet ou les cuisses de sein) ou utiliser le poulet entier, n'hésitez pas; Vous léchez vos doigts pour être n'importe quoi. Obtenez un menu et comprenez les conseils pour notre page de barbecue coréen ici .
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De quoi avez-vous besoin
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Moins
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Bounce de poivre gcocugaru
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Je suis une sauce
Informations sur le revenu
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Temps total
2 heures
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La récolte
4 parties
Ingrédients
⅔ Coupe de gochujang (poivre épicé coréen) ½ tasse de sauce soja ⅓ ⅓ tasse de riz ou de vinaigre de verre malsain. 2 cuillères à soupe d'huile de sésame au four. Crystal de diamant ou 1 cuillère à soupe. Plus ½ cuillère à café. Morton Table Tool Sal 2. Corairra Earth 2 cuillères à café. Poivre noir noir 12 grandes batteries de poulet (environ 3 livres) du riz blanc bouilli (pour des portions)Préparation
Étape 1
Enfant ⅔ Copa Gochujang , ½ tasse je suis sauce , DES DES GENREESH Loub de riz antitural , ⅓ Cup de sucre , ¼ tasse de sauce de poisson , ¼ tasse d'utilisation , ¼ tasse de raisins ou d'huile végétale , ¼ tasse de worcestershire , 3 cuillères à soupe. Huile de sésame cuit au four , 2 cuillères à soupe. Crystal de diamant ou 1 cuillère à soupe. Plus ½ cuillère à café. Morton Kosher Sal , 2 cuillères à soupe. sol a 2 cuillères à café. Poivre noir Dans un petit bol qui correspond. Réservez et refroidissez sur ½ tasse de sauce Bulda que vous voulez refuser.
Phase 2
Emplacement 12 gros fils de poulet (environ 3 livres) Dans un grand sac en plastique et verser la sauce volumique restante. Sele et sécher sur le groupe pendant au moins 1 heure et jusqu'à 12 heures.
Étape 3
Préparer le gril à une chaleur indirecte élevée (pour le gril à gaz, laisser 1 ou 2 brûleurs; pour le gril à charbon, le charbon d'un côté); Retirer la grille d'huile, laisser l'excès dégoulinant dans la poche et organiser la chaleur indirecte; Transférer la sauce dans un petit bol propre. Couvrir la batterie du gril et le gril (c'est une situation thermique basse et lente), en brossant la sauce et rotation réservées toutes les 5 minutes ou plus jusqu'à ce que le collant, bien cuit et cuit (le thermomètre avec une soustraction immédiate insérée dans une partie épaisse du poulet et évite l'os de 165 °).
Phase 4
Transférer la batterie sur la planche et servir avec beaucoup de Riz blanc torride .
Doit: La sauce bouledogue peut être faite de 3 jours plus tôt. Couvrir et se détendre.
