100 bouteilles de whisky irlandais et 2000 Cafés irlandais ? C'est la performance d'une journée normale pendant San Francisco Buena Vista Cafe . J'entrerai dans la barre dans une ligne disposée de 28 tasses en verre, grâce à une recette reconnue, plus de déversements de whisky irlandais que quiconque au monde. Paul Nolan est à Buena Vista depuis plus de 40 ans et estime qu'il a versé cinq millions de café irlandais.
Původní irská káva, vynalezená irským Josephem Sheridanem v roce 1942, byla navržena tak, aby se uklidnila a oživila ducha. Recept debutoval v roce 1952, kdy se majitel Jack Koeppler a spisovatel mezinárodního cestovního ruchu Delaplane rozhodli znovu vytvořit topný nápoj poté, co si Delaplane užil pohár na letišti Shannon v Irsku. O deset let později stejný recept přidává lištu tisícům každého dne.
La tasse populaire à Buena Vista est un verre de 6 -Unca, qui a la forme de la crème fouettée. La forme d'une tulipe empêche une grande fuite de café et maintient un équilibre intact des ingrédients. Tout aussi important est ce qui se passe avant que le café n'atteigne l'ADN. Il remplit toujours le verre d'eau chaude et vous permet de vous reposer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Dès le début, il maintient le cocktail souhaité.
Le whisky avec de la crème froide et la température des environs peuvent provoquer la température de cette boisson chaude. Pour neutraliser cette chute abrupte de Buena Vista, il tient du café du côté plus chaud, tout en s'arrêtant et ne pas s'asseoir dans le brûleur dans le brûleur. Nolan utilise un mélange de café colombien biologique moyen, qui indique qu'il s'agit d'un centre solide, même pour ceux qui revendiquent du café. Nolan prévient d'utiliser un rôti fort. Le café est complété par une boisson, mais il ne devrait jamais se démarquer. C'est l'équilibre du goût.
L'élément le plus difficile est un col blanc clair qui flotte sur chaque verre de café irlandais. L'aspect de la Buena utilise une crème liquide à la crème très fouettée. Selon Nolan, cette méthode garantit l'aération et l'épaississement le plus lent de la crème et également la consistance idéale de la mousse. Buena Vista a constaté que la vieille crème augmente pendant plusieurs jours mieux qu'une crème au lait frais. Laissez votre crème pour définir un jour ou deux devant un fouet. Après la bonne consistance, versez la crème à l'arrière de la cuillère à café chaude juste au-dessus du café. Soulevez la cuillère lentement et renversez et observez le café irlandais parfait tout au long de votre vie.
Cuisinier (Gardez l'écran)Ingrédients
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2 C
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4-6 PSA Café fait
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1 1/3 PSA Whisky irlandais (Nolan recommande Tullamore D.E.W.
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Crème sure, légèrement compactée
Mesures
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Il organise une chaleur similaire à 6 Jaguar pour la remplir d'eau chaude. Refuser l'eau chaude.
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Ajouter deux cubes de sucre au verre et ajouter du café jusqu'à ce que le verre soit plein 3/4. Remuer jusqu'à dissolution du sucre.
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Ajouter 1 1/3 de whisky Jaguare au café et mélanger doucement et brièvement.
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Fixez une couche de crème de café, se répandant doucement à l'arrière de la cuillère.
