Bouquet Garni n'est qu'un paquet d'herbes. La mise en œuvre traditionnelle signifie placer des herbes dans un sac à dos et la liaison est, mais le sac n'est pas nécessaire; Cette expression se réfère simplement à l'herbe.

La première utilisation d'un bouquet de costume a été perdue dans l'histoire, mais la première mention est le partenaire alimentaire d'Oxford pour la première fois en 1999. Il a décrit l'utilisation d'un bouquet de costume comme outil pour masquer le goût de divers produits alimentaires au Moyen Âge. Au 17ème siècle, les chefs du français et de l'anglais ont commencé à utiliser des herbes plus précises pour créer de belles combinaisons de goûts.

Actuellement, l'utilisation de forfaits à base de plantes a déjà été établie par la technologie de la cuisine; Cependant, les composants étaient divers. En 1656, Pierre de Lune a décrit un ensemble composé de Thomillo et Ceefica avec Petržlen. Herbes pour le bacon. Le bouquet du costume reste un moyen populaire d'ajouter des saveurs au bol, mais la liste des ingrédients est toujours exposée aux changements.

Un bouquet de costume est un profil artistique

Étant donné que les éléments du bouquet du costume peuvent changer, le goût peut également varier. Poivre comme déranger e Pimenter Parfois, ils sont également inclus. Buquet Classic Garni contient Feuille de baies , thym a persil s Cervefolio e Talrago V některých případech to bylo přidáno. Tato verze poskytuje sladkost a stahování pro zlepšení chuti slaných jídel.

Les avantages pour la santé d'un bouquet de costume

Parce qu'il n'y a pas de dossiers, le profil nutritionnel exact peut changer en tant que profil gustatif. Cependant, un bouquet de costume utilisé dans la cuisine classique française contient des herbes qui peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé en raison d'ingrédients tels que:

    Antioxydants: Le célantyle et le persil contiennent de nombreux antioxydants flavonoïdes tels que l'apigina, ce qui peut aider à prévenir la maladie d'Alzheimer. Apigena agit comme une neuroprotection qui peut réduire les dommages aux neurones. Leaf Bay est également une excellente source de vitamine A et de vitamine C, qui sont deux antioxydants importants. La partie 100 g peut fournir plus du double de la vitamine quotidienne recommandée et plus de 77% de ses besoins en vitamines C.Minéraux: La salsa, la baie folha et le thym sont contenus dans un bouquet traditionnel de costume et trois sont de bonnes sources de potassium. Votre corps a besoin de potassium pour contrôler le rythme cardiaque et la pression artérielle. Ils contiennent également des niveaux de fer élevés qui sont utilisés pour produire des globules rouges. La partie 100 g de la feuille de sinus contient 537% de la demande quotidienne de fer; La même quantité de thym fournit 218% et le persil contient plus de 77%.Huiles essentielles: Il est connu que toutes les herbes du costume contiennent des huiles essentielles, dont certaines ont des propriétés antiseptiques et antiseptiques. Timol est l'une des huiles les plus célèbres, mais le bouquet du costume peut également fournir de l'eugénol et de la limonne.

Par exemple, les herbes (et parfois les épices) dans un bouquet de costume peuvent offrir des avantages spécifiques pour la santé:

    Soulagement pour les diabétiques: Bien que d'autres tests soient nécessaires pour vérifier ses avantages pour les diabétiques, l'huile essentielle de base de l'eugénol peut avoir la capacité de réduire la glycémie.Réduction de la pression artérielle: Des études sur des rats ont montré que certaines variétés de thym sont capables de réduire la pression artérielle en réduisant la fréquence cardiaque.Symptômes réduits du rhume: Le timol est considéré comme un remède à la toux efficace et le thé du thym est recommandé comme un remède contre la toux et le mal de gorge.

Usage approfondi

L'utilisation principale d'un bouquet du costume est traditionnellement dans la cuisine temporaire française. Il s'agit d'un outil populaire pour cuire la viande cuite à la vapeur et cuite à la vapeur. Il est également utilisé pour la production de soupes et de fournitures. Dans tous les cas, il facilite le bouquet de la combinaison pour éliminer les herbes avant de servir.