Desmond Payne, un artisan incomparable pour le gin de boeuf, l'un des esprits les plus célèbres du monde, parle de distillation à long terme.
Je n'ai pas été dans le monde du vin bien avant de rejoindre le gin, mais ce que j'ai obtenu à l'époque était un meilleur sentiment de vocabulaire, qui est très développé pour le vin. J'ai essayé de nombreux vins différents et m'ont donné l'occasion d'essayer les choses correctement. Quand j'ai voyagé plus, j'ai appris à aimer le blanc aromatique. Mon réalisateur d'accompagnement boit les bonnes choses au bon moment.
Gin a certainement la possibilité d'être universel. La façon dont elle a été produite n'a pas changé au cours des 50 dernières années, mais ce qui a changé est une large gamme. C'est le bon moment pour un génie. Tout va, les gens se battent pour la tradition et un grand sentiment d'émotion.
Virginie Miller
Mais en fait, il n'y a pas de discussion entre un génie sec à Londres et Nowy West: les deux catégories ne sont pas différentes pour moi. Je pense qu'il y a autant de diversité à Londres que dans des styles plus modernes. Vous voyez plusieurs nouvelles offres occidentales qui sont très zunipe, et c'est un goût très traditionnel de Gina. Maintenant, je ne peux pas dire honnêtement que j'aime tout le génie qui a déjà été créé. Il y a environ 15 ou 20 ans, il y avait une tendance avec un génie à faible alcool. Il est important de maintenir le goût et l'arôme sans essayer de promouvoir l'alcool. Les humeurs de test inférieures ne sont tout simplement pas un génie. Heureusement, cette tendance a disparu.
D'un autre côté, Sea Genie peut atteindre 57% ABV. Beaucoup d'entre eux sont des géants doux si l'alcool est exporté en botanique. Cependant, vous devez respecter le gynebre ABV élevé. Lorsque nous sommes Distilla, les agrumes sont la plus grande abondance. C'est un coude vif qui apparaît devant la ligne avant la propriété et a besoin de moins de chaleur pour apporter des saveurs instables.
Payne S Burrough Reserve Gin (en ligne: Shannon Sturgis).
L'inconvénient est que les agrumes sont également la première note qui a disparu, donc elle ne peut pas limiter ou la perdre trop. Travailler avec le botaniste n'est pas difficile, mais les arts de la distillation sont qu'il doit s'assurer que tous les composants sont compatibles et qu'il y a l'intégrité et l'équilibre.
Baryłka et les vieux barils sont une catégorie de tendances et le bœuf est rapidement apparu. Burrough Il est sur le marché depuis environ quatre ans. Maintenant, nous les voyons de plus en plus, mais ce ne sera jamais le courant dominant. Nous allons le surmonter comme un verre avec des boissons parce que nous voulions retirer les préjugés du gin uniquement pour Ginebra Si i Martini . Nous changerons cette date de la réservation de Burrough Quand Enfants à Genève. Que se passe-t-il si je veux boire avec dessert? Chaque bon esprit doit agir seul. Ceci est intéressant dans cette catégorie: il se déplace plus rapidement que la définition.
En fin de compte, cependant, ce doit être un génie; Vous voulez ces fonctionnalités de genévrier et tout le reste. Burrough ne fait que quatre semaines et accepte sa couleur, son caractère et ses notes sur ce qui était dans le baril. Dans notre cas, nous utilisons Lyrique Beale fascinující věci je, že se jedná o víno založené na přidání oranžových not a chininu, takže mezi tímto apétifitifif a naším džinem existuje logický pokrok.
(En ligne: Shannon Sturgis).
Quand kończę pracę i wracam do domu, lubię siedzieć w ogrodzie i pić Turner Gibson , très sec (20: 1), avec du rouge sec et trois petits oignons de perles. Le dialogue avec le serveur est toujours important. Il doit être en mesure d'interpréter ce que vous demandez une combinaison d'humeur.
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