Tamale de base

Bien que la quantité de sel puisse sembler excessive, une partie importante du sel est perdue lorsque le mélange est cuit à Tamal. Cela peut réduire légèrement la quantité, mais n'oubliez pas que le goût spécial de la question à Tamale est complété par le sel.

Ingrédients

Oh tu n'utilise pas de viande fraîche:

Pour les versions fraîches et renouvelées du poids de la farine:

Préparation

1. Étape 1

   Si vous utilisez une pâte fraîche, passez à l'étape suivante. Si vous utilisez de la farine en vrac, placez-la dans un grand bol reconstruit et ajoutez 4 tasses de bouillon chaud. Apportez la cuillère en bois ou mélangez vos mains jusqu'à ce qu'elle ait une pâte solide et douce, comme de nombreux plans de pain. Utilisez un peu plus de stock si nécessaire, mais le mélange ne doit pas être gratuit.

   Phase 2

   Battez le beurre dans un grand bol d'un mélangeur à une vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit très beau et entièrement aéré, environ 3 minutes. Si votre mélangeur n'est pas le plus fort, cela peut prendre plus de temps. (Le meilleur est une machine quotidienne lourde et une cuisine). La meilleure alternative au mélangeur n'est pas une cuillère, mais sa main nue: battre et battre le beurre avec un mouvement de pliage rapide jusqu'à ce qu'il s'accumule et ne vive toujours pas avant l'air doux et complet. Il doit être aussi léger qu'un gâteau plus léger avec du beurre.

   Étape 3

   Mixér s průměrnou rychlostí, začněte přidávat těsto nebo obnovené mouky, abyste si koupili hrstku současně. Pokud je to nutné, zastavte se po stranách misky gumovou špachtlí. Pokud je směs velmi tuhá pro ztrátu, přidejte současně malý šálek vývaru. Alternativně překonejte mouku reprodukovanou hmotností nebo tělem nahou rukou jako nástroj pro bičování a skládání, v případě potřeby přidejte do 1 šálku kuřecího vývaru. Pokud je zapnuto celé těsto nebo hmota, musí být směs velmi lehká a měkká, konzistence krémového krytu. Zasáhnout sůl.

   Phase 4

   Le mélange est maintenant prêt à remplir ou à distraire la peau du maïs, des feuilles de bananier ou un autre ensemble de vapeur.