La petite chaleur moyenne est la clé de la consistance douce, crémeuse et en fusion de ces œufs. Nous aimons les servir quand ils coulent encore, mais si vous les préférez, laissez-les dans le poêle pendant encore 15 secondes.Photo Alexe Lau Le feu doux est la clé de la consistance douce, crémeuse et en fusion de ces œufs mélangés. Nous aimons les servir quand ils coulent encore, mais si vous les préférez, laissez-les dans le poêle pendant encore 15 secondes. C'est une partie Même le meilleur , Ensemble de nos réglementations de base. Apprenez à faire cette recette et plus dans notre online cooking class with Sur la Table .
Informations sur le revenu
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La récolte
2 ports
Ingrédients
4 gros œufs ¼ cuillère à café de sel casher 1 cuillère à soupe de beurre salé sans chanter (jusqu'à une partie)Préparation
Étape 1
Œufs dans le bol du milieu et ajouter le COO -Salt. À l'aide d'un mélangeur ou d'un rythme submersible, il recueille les œufs jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène et jaune clair, environ 30 secondes.
Phase 2
Faire bouillir le beurre sur une casserole instable avec une flexion moyenne 8 '. Lorsque la mousse disparaît, ajoutez les œufs et faites bouillir, ne se brisez pas tant qu'une fine couche d'œufs durs apparaît autour du bassin. Utilisez une spatule en caoutchouc et de grands mouvements pour pousser les œufs autour du cercle du bassin puis en arrière-plan. Continuez à pousser les œufs et les casseroles jusqu'à ce qu'ils soient magnifiquement et mal définis, environ 2 minutes; Il doit encore regarder. Divisez immédiatement en 2 planches et saupoudrez de sel de mer.
Épaissi
Étape 3
Mélanger 2 cuillères à soupe. FET s'est effondré et ¼ à café. Za'atar dans les œufs au milieu de la cuisson. Saupoudrer de sel de mer spinocellulaire et d'autres za'atar avant de servir.
Fromage parmesan et basilic
Phase 4
Mélanger 2 cuillères à soupe. Fromage parmesan et 1 cuillère à soupe. Au milieu de la cuisine, des masques frais finement hachés. Saupoudrer de sel de mer spinocellulaire et plus de basilic avant de servir.
Soja et ciboulette
Étape 5
Ajouter ½ cuillère à café. Sauce de soja devant le fouet. Mélanger 2 oignons et couper les œufs au milieu de la cuisson. Saupoudrer de sel de mer spinocellulaire avant de servir.
Fromage et poulet
Phase 6
Mélanger 1 cuillère à soupe. Fromage et 1 cuillère à soupe. Oignons frais fraîchement hachés dans des œufs au milieu de la cuisine. Couvrir le sel de mer avec des cellules snamous et d'autres ciboulette avant de servir.
Chaud
Phase 7
Mélanger 2 cuillères à soupe. Ceddar a lancé des œufs au milieu de la cuisson. Couvrir le sel de mer avec des cellules squameuses et une sauce épicée avant de servir.
