Poulet de mariage bangladesz

Le poulet de mariage au four de Bangladeske ou Birir Murgi semble être trompeur pour certaines raisons. Tout d'abord, ce n'est certainement pas un poulet rôti au sens occidental du terme: il ne cuit pas au four. Au Bangladesh, ce mot implique de cuisiner sur un poêle en bois improvisé, donc cette nourriture a traditionnellement été préparée. Deuxièmement, bien que cela s'appelle le poulet de mariage, cette nourriture est servie dans les maisons du Bangladesh de pratiquement toutes les célébrations, mais surtout pendant l'Aïd.

Tajemství jeho hluboké chuti je technika zvaná Bhuna, což znamená opakovaný proces karamelizace a pití, s velmi malým množstvím sporadicky přidané vlhkosti. To vytváří intenzivní aromatickou a solenou hmotnostní základnu, která všude zakrývá a plní kuře. Přidání kombinované základní cibule zrychluje proces příchutí a mák a pasta Anacardo, poskytuje omáčce vynikající kvalitu.

Les salles de poulet sont traditionnellement utilisées dans des recettes de poulet rôti pour le mariage au Bangladesh, mais les cuisses et les tambours fonctionnent également séparément. La seule exigence est que le poulet soit en os, mais sans peau. Vous voulez retirer la peau, la reprendre et la viande; À la fin de l'étang, il devrait être bon, mais si nécessaire, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé. Poulet

Femmes

Informations sur le revenu

• Temps total

  1 heure 15 minutes plus 1 heure pour l'immersion

• La récolte

  4 parties

Ingrédients

Pimenter

Poulet et assemblage

Équipement spécial

Préparation

1. Pimenter

   Étape 1

   Présent 4 cardamomma navires , 1 grande lame de pomme (Pokud používáte Land Apple, nepřidávejte sem), Employés 1 cannelle 1 (Pokud používáte mleté ​​skořice, nepřidávejte sem), 5 marre de dents , 1 cuillère à soupe. Graines de coriandre a 2 cuillères à café. Les graines de problème Dans une petite casserole sèche en feu bas, jetant parfois, se sentant, environ 1 minute. Transférer au poivre ou au mortier et au pylône et laissez refroidir; Mula enfin. Placer le poivre moulu dans un petit bol et mélanger 1 cuillère à café. noyer (UN ¼ cuillère à café. Boue I ¼ cuillère à café. Capot Si vous utilisez). Pelvis de réserve.

   Doit: Pimenter can be made 1 week ahead. Store airtight at room temperature.

2. Poulet et assemblage

   Phase 2

   Combiner ¼ tasse d'anacardos au four e 2 cuillères à soupe. Graines de pavot blanches ou 1 cuillère à soupe. Amandes hachées dans un petit bol; Versez de l'eau bouillante pour couvrir (environ ½ tasses). Laissez-le à température ambiante pendant 1 heure.

   Étape 3

   En attendant ⅓ Copa Ghee Dans une casserole réservée à feu doux. Cuisiner 1 oignon en petites tranches minces Remuer chaque minute, jusqu'au brun doré, de 8 à 10 minutes. Utilisez une cuillère à soupe de machine pour transférer l'oignon en serviettes en papier. Partez pendant 2 minutes pour être croquant. Placer un quart de l'oignon frit. Ghe dans la casserole dévisser le tamis mince dans un petit bol; Livres séparément.

   Phase 4

   Déplacez l'oignon frit restant vers le mélangeur et ajoutez 1 petit oignon, morsure forte , 2 'gingembre, lout , 6 CLAND-DE -ALHO, Nahyýcy , ⅓ Yogourt complet avec du lait , 2 cuillères à soupe. 1 Une autre cuillère à café. Crystal de diamant ou 1 cuillère à soupe. 1 Une autre cuillère à café. Morton Kosher Sal a 2 cuillères à soupe. tomate ;; Remuer jusqu'à ce qu'il soit doux. Transférer la pâte d'oignon dans un petit bol. Rincer le mélangeur.

   Étape 5

   Téléchargez des graines anacardo et des graines de pavot avec un tamis ou un scoker très mince dans un autre petit bol qui réserve un liquide submersible. Déplacez les anacardos, les graines de pavot et 2 cuillères à soupe. Liquide immergé réservé pour nettoyer le mélangeur et mélanger avec l'ingrédient (si vous n'utilisez pas un mélangeur à haute performance et pensez que vous avez des problèmes, ajoutez un autre liquide de plongée avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit mélangé). Placez l'écrou de la pâte sur le côté.

   Phase 6

   Retirer la peau 4 chambres sur les pieds de Frang (environ 2 livres) E Pat Sec avec des serviettes en papier. Mélanger le poulet, 1 cuillère à soupe. Cuchmir ou autre poussière de chili rouge douce , 2 cuillères à soupe. huile végétale restant, 1 cuillère à café. Crystal de diamant ou ½ cuillère à café. Morton Kosher Sal Dans un bol de couverture moyen. Ghhi conservé thermiquement (sinon, déchirer 2 cuillères à soupe supplémentaires). Du grand côté du néerlandais ou du four ou un autre bassin moyen moyen. Cuire les pattes de poulet, tourner le centre, brun doré, environ 3 minutes de chaque côté (le poulet ne cuit pas). Transférer dans le bol et laisser la graisse dans la casserole.

   Phase 7

   Ajouter la pâte d'oignon, un mélange d'épices, 3 feuilles de baie indien ou autre baie de feuilles, de préférence fraîche restant 2 cuillères à soupe. Cuchmir ou autre poussière de chili rouge douce Au même bassin de Ghi. Cuire, gratter les morceaux d'or et mélanger constamment jusqu'à ce que le mélange commence l'orange, environ 3 minutes. Versez une tasse dans une tasse et faites cuire, grattez plus de morceaux d'or. Placer le poulet sur la poêle et cuire, mélangez souvent le poulet jusqu'à ce que la sauce soit légèrement réduite pendant environ 3 minutes.

   Phase 8

   Poulet sur le côté de la poêle. Ajouter ⅓ verre blanc de lait , 1 cuillère à soupe. sucre , 1 cuillère à café. Garam Masala Paste de noix de cajou réservée dans la sauce pour combiner. Retournez le poulet au centre du panel du chef E, remuez souvent jusqu'à ce que la sauce diminue à nouveau, environ 3 minutes. Réduisez le feu à moyen bas, couvrez le gentleman jusqu'à ce que les piscines d'huile à la surface de la sauce au poulet soient de 6 à 8 minutes. Réduisez-le du feu, asseyez-vous, couvrez, 5 minutes.

   Étape 9

   Découvrez le bassin et l'eau ½ cuillère à café. Kewra Water (Fragment Pandan) Pour le poulet, si vous utilisez et emballez avec des oignons frits réservés. Servir Parce que le Bangladesh , Concombre a L'oignon rouge appelle les tranches .