Gâteau de pomme avec du bacon avec une pente

Ce gâteau est sucré et salé, qui est ma combinaison de desserts préférés. Lorsque les graisses deviennent du bacon, le gâteau de l'écorce commence par des gouttes fumées. Le bacon fumé, mélangé à des pommes douces et à l'écorce de bourbon, est céleste.

Přidání bourbonu k hmotnosti těsta se může zdát divné, ale funguje to úžasně, mnohem lépe než voda. Při přidávání vody do těsta je protein mouky hydratován tak, aby vytvořil lepek, který inhibuje přenos hmoty a zabraňuje kůře. Alkohol inhibuje tvorbu lepku, což vede k koherentní, citlivé a spinocelulární kůře, kterou lze snadno spustit pokaždé. A vůně bourbonů, zatímco kolo je křivý dort, je nebeský! Pro ty, kteří se starají, budou jejich koláče chutnat jako bourbon, ne. Během vaření se odpaří alkohol. Pokud nemáte bourbon, můžete vodku vyměnit.

Informations sur le revenu

• La récolte

  Produit un gâteau à 9 pouces (12 portions)

Ingrédients

Pour le poids de la pâte:

Vous voulez remplir:

Pour l'assemblage:

Préparation

1. Créez le poids du gâteau:

   Étape 1

   Dans un mélangeur mixte avec un plan avec de la farine, mélanger le sel et le sucre avec une gamme de gammes de seins. Ajouter le beurre froid et mélanger la pâte jusqu'à ce que la pâte ressemble à du sable épais. Éteignez la machine et mélangez de gros morceaux de beurre avec vos doigts, assurez-vous qu'ils ne sont pas plus que la taille des pois.

   Phase 2

   Mélanger le bourbon et l'eau froide dans un verre en verre. Avec un mélangeur de support sous et dégoulinant lentement 1 cuillère à soupe d'eau de bourbon en même temps. Ajoutez suffisamment de liquide pour que la pâte se déplace des côtés du bol. (Vous ne devrez peut-être pas utiliser toute l'eau du bourbon). La question est entre le doigt; Il doit être doux, collant ou cassant. Appuyez doucement sur l'étang en vrac et la forme de l'album. Enveloppez la planche en plastique et refroidissez l'emballage pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 3 jours.

2. Créez un remplissage:

   Étape 3

   Dans un bol, mélanger les pommes, le jus de citron, le sucre brune, le sucre granulé, l'amidon de maïs, la cannelle et la noix. Mélanger avec les membres jusqu'à ce que les tranches de pommes soient uniformément couvertes.

3. Axe et axe de la pâte:

   Phase 4

   Étalez la pâte sur une surface légèrement humide et tournez-la au milieu de 12 à 14 pouces et 1/8 d'épaisseur. Placez soigneusement la pâte sur un gâteau à 9 pouces. Gâteau de fonctionnement avec des ciseaux et assurez-vous qu'il laisse au moins une tumeur 1 -in.

   Étape 5

   Casser les œufs sur une petite assiette. Sans fracture, utilisez le jaune pour utiliser la brosse de pâtes pour couvrir doucement le dos et la hanche de l'écorce avec une fine couche de protéine d'oeuf (réservez les œufs restants). Les œufs blancs créent une barrière entre la garniture et l'écorce pendant la cuisson et l'empêchent d'immerger l'écorce. Refroidi pendant 30 minutes.

   Phase 6

   Placer la garniture dans la coquille froide du gâteau. Placez 3 tranches de bacon sur le remplissage. Ensuite, une par une, placez les trois bandes restantes verticalement et soulevez toutes les autres bandes horizontales pour créer un différend de voyageur. Les bords se penchent sur l'excès, qui excelle à un petit angle et pousse fortement le pouce.

   Phase 7

   Continuez vers les bords autour de la pâte, frappez les tranches de tacin et détruisez les bords. Vaincre les œufs réservés et nettoyer doucement les bords exposés de la pâte. Refroidir la pâte pendant 20 minutes pour vous permettre de régler la pâte.

   Phase 8

   Avant -vains à 425 ° F. Alignez la source de cuisson avec une feuille d'aluminium.

   Étape 9

   Placer la pâte sur la source pour cuire et cuire au four pendant 20 minutes. Réduisez la température du four à 375 ° F et ne cuit pas tant que l'écorce ne devient pas l'or et le bacon n'est pas propre, environ 30 minutes. S'il fournit très rapidement, couvrir les limites de l'écorce avec du papier d'aluminium. Stressez l'excès de liquide et inclinez la pâte sur le côté. Laissez refroidir pendant 1 heure avant de servir.