A slice of key lime pie with whipped cream topping against a blue background. Alex Lau

Il y a une excellente recette pour le gâteau au citron

Utilisez le plateau Eluma à 9 pouces

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Partie 9 '

Ingrédients

Âge

14 biscuits Graham (environ 1½ manches) 4 cuillères à soupe (½ tiges dentaires) beurre sans beurre, fondu 4 cuillères à soupe d'huile de noix de coco vierge, fondu 1 cuillère à café de sucre ½ cuillère à café

Remplissage et assemblage

4 grands jaunes d'oeuf 1 4 Jaguars 14 Jaguars 2 onces 2 cuillères à café d'écorce de citron râpé, sauf la décoration ¾ tasse de citron frais (ou de chaux normale) Jui casher célèbre 1 tasse ¼ tasse de sucre de sucre

Préparation

  1. Âge

    Étape 1

    Avant -rúra à 325 °. Utilisez vos mains pour écraser les biscuits Graham dans un grand bol jusqu'à ce que vous soyez rugueux (vous pouvez le faire dans le travail de la cuisine, si vous le souhaitez, ne garantissez pas beaucoup de fabrication; vous voulez une certaine consistance dans les plus gros morceaux). Ajouter le beurre, l'huile de noix de coco, le sucre et le sel et mélanger jusqu'à ce qu'ils se mélangent bien (le mélange est considéré comme du sable humide). Transfert à 9 'Board. À l'aide des doigts et du bas du verre à mesure plat, appuyez sur le mélange en bas et côtés de la plaque. Cuire l'écorce, tourner une fois en deux jusqu'à ce que le brun doré soit placé et que les miettes ne sont pas situées pendant 12 à 15 minutes. Laissez-le frais.

  2. Remplissage et assemblage

    Phase 2

    En utilisant la vitesse moyenne du mélangeur, il recueille des jaunes d'oeuf et du lait condensé dans un grand bol jusqu'à ce que vous soyez pâle et presque en volume, environ 5 minutes. Vaincre 2 cuillères à café. Du citron extérieur, du jus de citron et du sel. Versez dans la peau froide. Cuire la pâte jusqu'à ce que la garniture commence légèrement sur les bords et les mouvements légèrement centralisés, 15-20 minutes. Laisse-moi refroidir complètement.

    Étape 3

    Vaincre et crème à la sucre en poudre dans un grand bol jusqu'à ce que les pics durs soient formés. Il est doucement surmonté par le yaourt et le rhum lorsqu'il est utilisé. Placer dans la pâte froide et créer des pics et des vallées dramatiques avec un changement de spatule ou de cuillère à l'arrière. Décorez avec l'écorce de citron.

    Doit: Âge can be baked 2 days ahead; pie without whipped topping can be made 2 days ahead; pie can be assembled (with topping) 4 hours ahead.

    Attention de l'éditeur: Cette recette a été initialement publiée en avril 2015. De cette façon, vous obtenez plus de nos meilleures recettes de gâteaux →