Gâteau de pomme avec du fromage d'écorce

En raison du goût audacieux et de la forme incomparable, ce gâteau au fromage et à la pomme peut provoquer la fusion la plus forte. Le fromage tranchant offre une nuance salée d'écorce avec du beurre, ce qui complète la douceur du gâteau aux pommes et remplit la méthode de la glace à la vanille jamais. Utilisez une combinaison d'acide et de pommes sucrées telles que Smith et Gala, et n'oubliez pas de choisir des variétés de pommes qui gardent leur structure pendant la cuisson.

Ceddar Apple Feet a de longues histoires et Gady. Certains croient Une combinaison de la date de l'Angleterre du XVIIIe siècle, où des desserts de fruits avec des équipages tels que la crème ou le fromage étaient servis. Dans les siècles suivants, cette pratique peut se déplacer en Amérique du Nord avec des colons anglais. Actuellement, les recettes de fromages sont particulièrement populaires dans les coins américains, qui ont une excellente industrie laitière comme le centre-tast et Nowa England. Si vous prenez un fromage en cèdre dans une pipe agricole locale ou le supermarché le plus proche avec du fromage de haute qualité, non râpé, cette recette de gâteau aux pommes brillera.

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Informations sur le revenu

• Temps total

  5 heures 30 minutes (couvre le liquide de refroidissement et la pâte de refroidissement)

• La récolte

  8-10 portions

Ingrédients

Âge ::

Épanouissement et assemblage:

Préparation

1. Âge ::

   Étape 1

   Expert 2 ½ tasses (313 g) farine à toutes fins , ½ cuillère à café. Crystal de diamant ou ¼ cuillère à café. Plus ⅛ TSP. Morton Kosher Sal a ½ livres de fromages de cheedd chauds supplémentaires, très gâteau Je suis un travail de cuisine (alternativement, vaincre les ingrédients qui correspondent à un grand bol). Ajouter 8 cuillères à soupe. (1 bâton) beurre sans sel, coupé en morceaux et réfrigéré e ¼ tasse de raccourcissement des légumes coupés à ½ morceaux Et appuyez (ou travaillez avec du beurre sur la farine avec des membres ou du mélangeur de pain) jusqu'à ce que le mélange ressemble à des aliments épais avec du beurre de grosze. Goutte 6 cuillères à soupe. Eau froide Uniformément sur un mélange de farine et de pouls (ou mélanger doucement avec une fourche) jusqu'à ce qu'il soit allumé.

   Phase 2

   Serrer une petite poignée; Si la pâte ne reste pas ensemble, ajoutez plus d'eau froide, 1 cuillère à soupe. À chaque fois que vous pulvérez (ou stimulation) jusqu'à ce qu'il soit allumé. Ne surcharger pas la pâte ou la pâte sera difficile. Transformez la pâte en ordinateurs de bureau et divisez-le en deux; Créez chaque moitié de l'album 5 '. Traité, enveloppé dans des emballages en plastique jusqu'à ce qu'ils soient réparés au moins 1 heure.

   Doit: La pâte peut être préparée jusqu'à 2 jours plus tôt (continuez à refroidir) ou congelée jusqu'à 3 mois.

2. Épanouissement et assemblage:

   Étape 3

   Au milieu du four, placez un grand moule à pâtisserie avec du papier d'aluminium; Avant -Rúra V 450 ° F.

   Phase 4

   Décortiqué le noyau Gala de pomme de 1 ½ livres e 1 ½ livres de pommes Grand-mère Smith Coupez ensuite l'épaisseur de ¼ '. Jouez aux tranches d'Apple avec ⅔ Granulowany de sucre (133 g) , 3 cuillères à soupe. Farine à toutes fins (23 g) , 1 cuillère à soupe. Jus de citron frais a ¼ cuillère à café. Sel casher Même uniformément.

   Étape 5

   1-pâte copiante (continuez avec le disque froid restant) sur une surface légèrement d'eau avec une farine légèrement farinée en 13 'à round. Mettez la pâte 9 '. La partie restante du rôle du gâteau dans le tour 11 'au besoin.

   Phase 6

   Déplacez le mélange de pommes vers l'écorce inférieure. Affronter 1 cuillère à soupe. Un beurre fendu, tranché en petits cubes réfrigérés Couvrez ensuite avec l'autre gâteau. Coupez les bords et laissez pire ½ '. Appuyez sur les bords pour sceller ensemble puis doubler et descendre. Nettoyez légèrement l'écorce supérieure 1 cuillère à soupe. lait complet Coupez ensuite les 5 trous (longueur 1 ').

   Phase 7

   Placer l'assiette pour la pâte sur la police chaude préparée et cuire au four pendant 20 minutes. Baissez le four à 375 ° F et cuire jusqu'à ce que le haut de la pâte devienne or et les bulles de remplissage, environ 40 minutes. Température chaude du froid ou de l'environnement, de 2 à 3 heures.

   Fotografie Elizabeth Coetzee, Coast Estudio de Rebeccash

   Attention de l'éditeur: Cette recette a été imprimée pour la première fois en septembre Gourmet comme Cake Apple de l'écorce de la parole. Accédez au prochain de nos meilleurs desserts Apple →