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Il s'associe à la nourriture ou à la boisson, pas au moment où la tasse blanche ne convient pas au compte. Cependant, tous les vins blancs ne sont pas les mêmes. Pour trouver cette évasion parfaite pour toutes les occasions, il est nécessaire de connaître la différence entre les principales variétés et le vignoble du vin.
Comment se fait-il
Le vin blanc est fabriqué dans le monde à partir de différentes variétés et raisins. La plupart des vins blancs proviennent du jus de raisin blanc direct, ce qui signifie que les raisins sont collectés et ramenés au vignoble et que leur jus les pousse immédiatement (ce qui signifie qu'il n'y a pas de petit contact avec la peau). La façon dont ce jus est équilibrée par la tâche diffère du vigneron à la vigneron, mais le monde du vin blanc est tellement excitant.
Après la pression, le jus est fermenté par la levure naturelle (spontanée / indigène) ou cultivé dans divers conteneurs. L'acier, le chêne et le ciment sont les conteneurs les plus courants pour la production de vignobles et le vieillissement.
L'impact de l'acier, du chêne et du ciment
Mnoho bílých vín je zcela spojeno s ocelí, protože tento materiál udržuje kyslík před lodí a zachovává přirozenou kyselost šťávy. (Kyselost je dobrá a žádoucí ve víně). Na druhém konci spektra, vinice a stárnutí u dubového soudce umožňují velmi malému množství kyslíku dotknout se šťávy. To přidává různé textury a vrstvy ke konkrétnímu vínu. Stárnutí cementu je trochu hybridem těchto dvou, v tomto cementu poskytuje oxidační prostředí bez přepravy příchutí dubu s vínem.
Définition du chêne
Ve fermentaci a/nebo věku v dubech, bílá vína obvykle produkují vanilkové tuny, koření, skořici, hřebíček, kokos a další příchutě. Ačkoli tyto příchutě vyvolávají dojem, že jsou horké a měkké na podlaze, nejsou technicky sladké, protože studie Robles nepřidává žádný zbytkový cukr do procesu produkce vinice. (A zapomeňte na špatné věci, které jste slyšeli o dubovém víně. Ačkoli přehnaná šťáva může být určitě nepříjemná, Vins blancs avec chêne intégré Vous pouvez fournir l'une des boissons les plus savoureuses).
Combat
Quelques aliments dépendent généralement de l'acidité et de la structure du vin. Dans le cas de vins de corps transparents qui sont aigus, rafraîchissants et riches en acide, nous vous recommandons de servir les mêmes salades fraîches ou sandwichs salés avec des ingrédients. Les vins blancs avec un corps et une structure légèrement plus peuvent faire face à une cuisine légèrement plus lourde (pensez aux oiseaux cuits au four, au poisson grillé et au fromage mobile). Les vins blancs avec un peu de sucre résiduel sont idéaux pour qu'ils correspondent à des aliments qui contient un peu de chaleur, comme l'indian ou le thaï épicé.
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Les variétés les plus courantes de raisins blancs
Chardonnay: Le chardonnay est des raisins qui peuvent tout faire. Il est planté dans presque toutes les régions qui produisent du vin dans le monde, car leur capacité à prospérer dans différents types de climat et de sol est pratiquement illimitée. Grâce à la nature flexible, les vignes Chardonnay dans différents styles (généralement du milieu au corps) et divers navires. Dans Sandhi, vous trouverez une expression équilibrée et directe. Le vin est produit à Santa Barbara et combine magnifiquement la mentalité du monde avec les nouveaux fruits du monde. La culture précoce et l'intégration précise de Carvalho conduisent au meilleur des deux mondes.
Essayer: Sandhi (23 USD )
Sauvignon Blanc: Comme Chardonnay, Sauvignon Blanc est cultivé dans divers sols et zones du monde. Dans les régions du monde nouveau et ensoleillé (pensez à Marlborough, en Nouvelle-Zélande et à la vallée de la Napa en Nouvelle-Zélande), le vin de Sauvignon-bland a tendance à montrer le goût des fruits tropicaux, d'agrumes et d'herbe. Dans la région de l'Ancien Monde, comme Sancherre et Pouilly-Fum, ces vins montrent plus de pays causés par des roches marquées d'acidité des agrumes.
Essayer: François Chidaine (17 USD) (France), Lieu (23 $) (Californie)
Pinot Grigio: Pinot Grigio (appelé Pinot gris dans les zones francophones) a longtemps été associé au blanc fabriqué dans la charge bon marché de l'Italie. Bien que malheureusement ces vins existent, Pinot Grigio de haute qualité Le fabricant responsable peut être une expérience révélatrice. S'il se produit dans la main droite, Pinot Grigio mélange généralement du cuivre qui coule des fleurs et super -y à boire. Essayez cette bouteille haute et ajoutez à un délicieux exemple.
Essayer: Alois Lagageer (14 USD)
Riesling: Si vous apprenez une chose de ce revêtement de vin blanc de base, c'est tout: tout ce qui est doux. Après le séchage, Riesling produit l'un des plus beaux vins blancs avec des vins centraux. La délicieuse expression de l'os sèche voir Empire Estate. Si vous voulez obtenir le vin sec parfait qui se combine avec une manière épicée, le baril principal est Peter Lauer la façon de le regarder.
Essayer: Empire Estate (17 USD) , Peter Lauer Barrel X (21 USD)
Chenin Blanc: Avez-vous déjà entendu parler de Chenin Blanc? Il n'y a pas de meilleur moment que le présent. Ces raisins très acides sont mieux connus pour les conditions françaises (Vale Loire) et le moteur sud-africain, bien que les raisins soient cultivés aux États-Unis, en Australie et autres. Ces vins sont aimés par leurs profils de corps matures et moyens, bien que dans la douleur, l'acidité naturelle des raisins maintient sous contrôle. Considérez-les comme du jus de pomme pour les adultes, juste mieux.
Essayer: Badenhorst Sadors (16 USD)
