Les feuilles de Kari sont une herbe utilisée en Inde, en particulier dans le sud de l'Inde, la culinaire et en Inde appellent plusieurs noms, dont Karipatta. Ils apparaissent dans la cuisine du Sri Lanka, ainsi qu'au Cambodge et en Malaisie. Les feuilles de charry proviennent de feuilles de curry et appartiennent à la même famille que les agrumes. Votre profil est souvent décrit comme Comme des agrumes, comme la citronnelle . Alors, comment les utilisez-vous mieux? Regardons certaines des meilleures utilisations des lettres de curry.

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Chutneys em

Les feuilles de Kari apparaissent dans différentes réglementations, dont certaines peuvent nécessiter de tuer des feuilles avec un couteau ou un dos de la lame. Les errages comprennent généralement des feuilles de curry avec des épices Ryšavka , Les graines de problème a Poivre . Mixte Baie Les feuilles de Kari sont complètement comestibles, il n'est donc pas nécessaire de les retirer du bol, bien que certaines recettes suggèrent de le faire.

Tadkas

Termín Tadeka je obecně přeložen jako koření. Temperament v kulinářském kontextu znamená vaření před přidáním do misky. Průvod temperamentu a bylin, jako jsou kari listy, obecně zahrnuje smažení v ghee nebo jiném tuku na vaření. Při smažení čerstvých kari listů musí být vědom a nesmažit je déle než několik sekund, protože snadno hoří. Když jeho čerstvá kari zůstává změkčena a uvolněte chuť k jídlu, aby se smíchala s vůní a chutí jiného koření, odstraňte pánev z tepla. Může smažit suché kari listy déle než čerstvé, protože tak snadno nespálí.

Dans les carreaux d'oeuf

Les feuilles de Kari sont bien combinées avec des œufs et apparaissent dans de nombreuses recettes indiennes qui se concentrent sur les œufs.

Vallée

Dal, l'un des produits de base de la cuisine indienne, apparaît à bien des égards. De nombreuses recettes comprenaient des lettres de curry comme l'une des saveurs de fondation.

Dans les bols de riz

Les feuilles de Kari sont bien combinées avec du riz et peuvent être vues en combinaison avec des graines de moutarde et d'autres épices qui doivent être utilisées dans certains repas orientés vers le riz.

Em Karivepaku Kodi Kura

L'un des repas les plus célèbres de l'Andhra Pradesh dans le sud de l'Inde, Kura Kura, est un curry de nourriture de poulet dans lequel les feuilles de curi donnent un bon goût.

À nu

Les feuilles intéressantes sont l'un des ingrédients utilisés pour la production de Rasam. Le rasam est une soupe indienne épicée qui contient généralement des tomates et qui absorbe ou peut parfois être versée dans le riz. Les feuilles de charry sont utilisées dans des formes fraîches ou sèches; Les feuilles de curry sèches sont parfois de la poussière. Certains experts suggèrent que les feuilles de curry sèches sont mieux utilisées dans des bols tels que le racama, où ils peuvent être cuits dans l'eau pendant longtemps.

Lors du séchage, ils ont besoin de feuilles de cuisson et d'autres eaux pour remplir leurs saveurs par rapport aux feuilles de curry frais qui libèrent rapidement leurs saveurs lorsqu'ils sont frits.

Vous voulez compléter la vaisselle

La façon traditionnelle d'utiliser des feuilles de curry fraîches est les frites entières et leurs navires comme composants finaux.