Avant sucré et sec, le vermouth était généralement décrit comme des indicateurs géographiques italiens ou français qui ont classé la plupart des restes disponibles dans le monde. Depuis lors, un long chemin a augmenté. Au cours des deux dernières décennies, le cocktail de la Renaissance a conduit à la restauration de Vermelth aux États-Unis, et de nombreux nouveaux producteurs appellent la maison des États-Unis.
Selon les données de Salut En 2018, l'analyse du marché, les consommateurs ont bu 6,8 millions de litres de Vermus. La majeure partie de ce paquet était alimentée par des cocktails.
Rise of American Redness est un développement très excitant dans la sphère des cocktails, explique Sother Teague, directeur de New York's Drink Amour et chaud . Cela signifie que davantage de fabricants apparaîtront et offriront des offres uniques basées sur des plantes autochtones. La combinaison des techniques du vieux monde avec les ingrédients du Nouveau Monde a ouvert un certain nombre d'options de mélange de cocktails.
La culture des cocktails gère certainement le forfait, explique Claire Sprouse, propriétaire Affamé Brooklyn à New York. Nous avons apporté Sherry à Dieu! Sproouse estime également que la volonté des gens d'utiliser l'expérience sociale de haute qualité a conduit la plupart des consommateurs aux élections pour des boissons plus basses.
Sprouse est un désir général de simplicité, en particulier pour les consommateurs. Vous pensez peut-être que c'est presque comme un cocktail dans une bouteille prête pour une partie. Sprouse et Teague divisent également six de leurs Américains préférés.
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Capitoline Rosé (29 USD)
Washington, DC Capitoline, ne fait ce vermouth que de California Silvie et de l'esprit local de céréales, qui était rempli de 13 botaniques et d'épices. Teague dit que c'est amer, avec la Chine, les agrumes et les notes épicées. [Service] Avec Setzer est un plaisir en été, dit-il. C'est aussi génial Negroni Avec un génie floral Old Hayman Tone .
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Petite ville sèche et douce (25 USD)
Sprouse recommande ce petit producteur Harlem, qui utilise des raisins à New York dans ses vers. La rougeur sucrée est basée sur 53 botanies et les rougeurs sèches utilisent 38 pâturages, fleurs, cuir et diverses baies. Ce sont probablement les styles les plus exigeants de l'ancien monde.
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L-Fi sec et douze (32 $)
Teague apprécie les propriétés florales et épicées du vermouth l-fi sec, qui sont faits du goût de Canela Muscat et Fenynel, Koriand, Kardamo, Algeiro, Cherries, Acine et Chowomil. Il dit que c'est vraiment facile à boire seul. C'est aussi génial dans Américain -Coque avec un objectif amer comme Suze.
Lo-Fi Sweet Vermut est un avant-goût d'une combinaison de fruits, d'épices et amicale, qui utilisent un poids et une complexité supplémentaires Iz de Cream. J'aime boire un vermouth sucré avec de l'eau de coco, dit Sprouse. C'est le dernier monde possible qui boit du rouge.
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Matthiasson Napa Valley Sweet (40 USD)
Selon Sprous, une bonne chose se produit lorsqu'un excellent vigneron décide de devenir rouge. Il dit que tout commence par des raisins. Dans ce cas, Matthion appelle Flora, Grapes en Californie, qui est l'intersection de Semillon et Gewürztramine. Les billets de fruits sont transmis par une perfusion d'orange et de cerise à la base des raisins élevés neutres, tandis que l'amertume est la gentillesse des chardons, des embryons, de la mousse et de l'amplification bénie.
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Fat Pérou (42 USD)
Les Reds Reds, fabriqués dans la vallée de l'Hudson à New York Bianca Miraglia, sont faits de flux locaux et suivent des problèmes saisonniers. C'est la dynamité Roy Il a du gingembre et des poires sucrées, dit Teague. Jusqu'à -o -o -o -o -o-with whisky mixte et soulevez une cuillère à café de whisky pris dans un riff brut dans les classiques modernes Pénicilline cocktail. Ruda se déroule en quantités limitées et n'est pas toujours la bouteille la plus simple que vous trouvez, alors Teague demande: Prenez-le si cela vient. Tout cela.
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Dulce (24 USD)
Il me semble que c'était ma première expérience dans l'anxiété américaine, dit Teague, qui a un produit fabriqué en Californie. La base de trois vins est mélangée avec 17 herbes, épices, peau et racines. Il est accusé de fruits secs avec du miel. Accomplit un excellent travail dans Saignement et produit des bonbons épicés Manhattan .
