Citrouille

Les oignons et les poivrons caramélisés seraient parfaits et illuminés.

Informations sur le revenu

• La récolte

  4 parties

Ingrédients

À la sauce et à la supervision:

A la Asamblea:

Équipe spéciale:

Préparation

1. À la sauce et à la supervision:

   Étape 1

   Roztrhaná semena koriandru v malé pánvi na nízkém ohni, často míchání a přidávání kmínu potápěčů za posledních 30 sekund vaření, vůně, asi 2 minuty. Nechte vychladnout, poté přesuňte koření nebo maltu a ruku.

   Phase 2

   Prenez du piment Guajillo, large et marte et faites cuire 4 tasses dans la casserole du milieu pour obtenir une température élevée en moyenne. Couvrir, retirer du feu et réserver pendant 30 minutes pour ramollir le Chili.

   Étape 3

   Transférer le mélange de chili dans le mélangeur et ajouter du poivre cuit au four, de l'ail, des tomates, de l'origan et de la purée jusqu'à ce qu'il soit doux pendant environ 2 minutes.

   Phase 4

   Préparez le four à 250 ° F. Placez la citrouille, coupez le côté, faisant cuire la source 13x9 'et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit très douce, de 2 à 2 heures et demie. Laisser refroidir légèrement, retirer la peau et refuser.

   Étape 5

   En attendant, chauffer l'huile dans une casserole lourde haute. Assaisonner avec du sel et cuire, tournez parfois vers les côtés dorés pendant 10 à 12 minutes. Versez un excès d'huile et ajoutez soigneusement la purée de chili (éventuellement des bulles énergiques) et les feuilles de laurier. Apportez, couvrez et déplacez-vous dans le four à côté de la citrouille. Viande laide jusqu'à ce qu'il soit facile de passer de 2 à 2 1/2 heures; Sel temporaire.

   Phase 6

   Prenez un excès de graisse de la sauce au chili et transférez de la viande, laissez les os à la source de cuisson. Retirer les os et les feuilles de laurier de la sauce. Laissez la viande légèrement froide, puis écrasez 2 fourches et refusez le cartilage ou la peau d'argent.

   Phase 7

   Mélanger la sauce, 2 tasses de citrouille rôtie et 1/2 tasse restante dans le bouillon dans le mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit douce, environ 30 secondes; Sel temporaire. Mélanger 1/2 tasse de sauce à la citrouille dans de la viande râpée et assaisonner de sel. Placer la sauce restante sur le côté.

2. A la Asamblea:

   Phase 8

   Créez le four à 425 ° F. Chauffer l'huile dans le moule du milieu jusqu'à ce qu'il bouillonne immédiatement lorsque le bord de la tortilla touche la surface. On fonctionne simultanément, faites frire les tortillas jusqu'à ce qu'ils soient bruns et croquants, environ 10 secondes de chaque côté (il doit toujours être un peu flexible). Transférer sur les serviettes en papier sur l'écoulement.

   Étape 9

   Immerger les deux côtés de chaque tortilla dans la sauce de la citrouille pour couvrir et la déplacer dans un moule avec le bord. Étalez 1 tasse de trempage dans la longueur de la source de cuisson 13x9 '. Mettez 1/4 tasse de viande au milieu de l'omelette. Pliez la fête et remplissez et continuez à réfuter la tortilla. Placer la couture sur la source de cuisson préparée. Répétez avec de nombreuses salsa et autres tortillas (le remplissage doit être imbriqué dans le bassin). Couvrir de fromage et de sauce restante. Les bouteilles serrées jusqu'à ce que des bulles de salsa et de fromage commencent à brunir pendant 15 à 20 minutes. Laissez-le pendant 10 minutes.

   Étape 10

   Pendant ce temps, mélanger les graines de citrouille, le marjoram et la menthe dans un petit bol; Sel temporaire.

   Étape 11

   Onion élevé et mélange de graines de citrouille. Servir avec des tranches de citron pour la compression.

3. Faire ci-dessous

   Étape 12

   Les côtes peuvent se plier et la citrouille peut cuire pendant 3 jours en avant. Laisser la viande refroidir dans le chilek (ne pas tomber); Couvrir et refroidir les côtes et les citrouilles séparément.

Nutrition