Photo: Isa Zapata, style de la nourriture de Yekaterina Boystova Lorsque le restaurant pour la première fois prend la forme brûlée de tout chou rôti, son apparence est quelque peu trompeuse. Cela fait partie de cette recette. Dexx Cabbage Hull a une beauté brute qui ne promet pas beaucoup. Tout en coupant et en quittant le couple et en fumant l'apparence déroutante de ses invités devient le visage à venir, comme si je disais que je n'étais pas sûr, mais maintenant je suis intéressé. Quelle est la première morsure est souvent l'extase. Tout cela de Humilin Cabbagage!
Si vous envisagez l'action de cuisine extérieure, vous accrocherez le chou trop bas pendant de nombreuses heures. Si vous n'avez pas ce temps, vous pouvez obtenir des résultats assez agréables dans le coin et même griller le pain des deux côtés de la bouilloire et du chou au milieu (où vous n'obtenez pas de chaleur directe). Si vous n'avez pas de feu extérieur, vous pouvez obtenir un bon résultat dans un four chaud. Quelle que soit la source de chaleur, ma recommandation pour le goût le plus complet et la présentation la plus dramatique pour fournir le chou pendant longtemps pour la cuisson. J'ai cuisiné jusqu'à 10 heures. Bien que je n'ai jamais entendu dire que quelqu'un comparerait le chou avec du bon vin, ce qui est lié au fait que le goût évolue au fil du temps.
Informations sur le revenu
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Temps total
2 heures
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La récolte
Donner 6
Ingrédients
1 col bouclé vert ou rouge (environ 2 livres / 1 kg) ¼ tasse d'olive olive olive olive 1 rose ½ tasse (60 g) noix cassée ¼ tasse d'huile d'olive en huile d'olive à partir du premier pressage de 2 cuillères à soupe. Campari 1 Lakepoon. Rosem frais hachéPréparation
Étape 1
Brûler un coin ou un four fait maison à 180 ° C).
Phase 2
Les feuilles extérieures endommagées apparaissent et la fin du noyau semble plate. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le x dans le noyau et placez le chou dans une très grande poêle avec beaucoup d'eau. Cela conduit à une cuisson de haut niveau et à une chaleur mélangée pendant environ 5 minutes. Tension et sécher la colonne.
Étape 3
Despeje o azeite em uma grande frigideira de ferro fundido profundo ou forno holandês e role o repolho nele até ficar completamente revestido\\\\\\\\\\\\\\\. Cubra bem a frigideira ou o forno holandês com papel alumínio ou uma tampa, coloque no forno e assar por cerca de 30 minutos\\\\\\\\\\\\\\\. Nesse ponto, verifique o repolho quanto ao cozimento, vendo o quão profundamente você pode perfurá -lo com um longo espeto de metal ou garfo de cozinha\\\\\\\\\\\\\\\. Isso lhe dará uma idéia de quanto mais tempo de cozimento precisa\\\\\\\\\\\\\\\. Se a panela parecer seca, adicione um pouco de água\\\\\\\\\\\\\\\.
Phase 4
Il semble que le chou saupoudrera d'huile plus grande et reviendra au four, il semble être cuit pendant 40 à 60 minutes (selon la taille de la serrure) ou pour une désintégration facile.
Étape 5
Pendant ce temps, faites du persil. Grâce à de longues pincettes et à un soutien de marijuana, maintenez le pamplemousse à la chaleur chaude (ou brûleur à gaz), qui le tourne parfois jusqu'à ce que la coquille ait vu du charbon dans des imperfections, pendant environ 5 minutes. Lorsque le pamplemousse est suffisamment froid pour rouler, coupez dans l'octarien et grattez la pulpe et le jus dans un petit bol avec des graines détruites et une membrane.
Phase 6
Choisissez deux morceaux d'écorce de pamplemousse moins tranchants et refusez le reste. Définir la peau plate; Avec un petit couteau bien aiguisé, toute la jetée blanche amère s'arrête et ne laisse que le pic. Accumulent doucement l'enthousiasme et le livre.
Phase 7
Jouez aux noix dans une petite poêle pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient non eh bien et parfumées. Mélanger l'huile d'olive, le camie, le romarin, la pulpe et les taureaux et la moitié du cortex de pamplemousse dans un bol et collectez-vous. Essayez d'ajouter plus d'enthousiasme de qualification uniquement si vous pensez que vous en avez besoin.
Phase 8
Si vous voulez servir, mettez le chou dans la table sculpturale comme cuit. Couper ou moitié dans le noyau, placer en deux et s'immerger dans les coins et garder le noyau attaché à chaque coupe pour les garder ensemble. Placez le persil sur le persil sur les tranches couvertes et servez le reste.
Z Feu vert Auteur: Francis Mallmann (Craft Books). Copyright © 2022. Photos de William Heford. Achetez tout le livre Amazon.