Comme Chiles, la vanille vient d'Amérique du Sud et de l'Amérique centrale, ainsi que des Caraïbes. C'est l'une des milliers d'orchidées.

Les historiens croient que les premières personnes à les développer ont été les premiers habitants de la côte est du Mexique appelé Totonacs. Les Totoniens ont remporté les Aztèques qui avaient de la vanille avant d'être fessés, conquis au XVIe siècle.

Les Aztèques ont également composé leur chocolat à la vanille et les Espagnols lorsqu'ils se sont habitués à leur goût. En conséquence, les Européens ont plus considéré la vanille que le goût du chocolat pendant des décennies. L'utilisation populaire de la vanille sans chocolat était populaire. En Angleterre, la reine Elizabeth aimait Vanilla's Sweets. Au XVIIIe siècle, le goût français de la crème glacée à la vanille.

La vanille a commencé à apparaître dans des livres de prescription au début du 19e siècle, comme les ingrédients au chocolat et la recette de vanille pour la crème glacée. Dans la partie centrale de la production de vanille, il se propagerait du Mexique à d'autres environnements appropriés, y compris Madagascar et autres. À la fin du 19e siècle, les îles comiques produisent plus de 80% du monde.

Sa popularité augmenterait également considérablement au cours de la seconde moitié du siècle car elle était le goût populaire des boissons gazeuses et de la crème glacée. Coca Cola était l'une des boissons gazeuses utilisées par la vanille.

Les États-Unis sont actuellement les principaux consommateurs de vanille au monde avec des adeptes européens. La production mondiale de vanille se situe entre 1 400 et 2300 tonnes. Il s'agit d'une quantité relativement faible car l'acquisition et le traitement de la vanille sont difficiles et intenses dès la naissance.

Goût de vanille

La vanille offre un goût doux et très aromatique. Le goût est généralement décrit comme des fruits et sucrés, avec des tons en bois et fumé.

Avantages pour la santé de la vanille

La vanille a plusieurs fonctions qui le rendent bénéfique pour la santé; Ces fonctionnalités incluent:

    C'est antimicrobien: La vanilline est une partie chimique principale de la vanille et s'est avérée efficace par rapport aux micro-organismes, notamment COLA et Listeria. La vanine perturbe les molécules de signal dont les bactéries utilisent pour coordonner leur comportement en créant des biofilms. Contient des antioxydants: Vante dans la vanille contient des antioxydants qui se sont révélés protéger contre l'oxydation de la même manière que la vitamine C.

La vanille peut aider au traitement ou à la prévention de divers conditions de santé telles que:

    Transporteur Les antioxydants dans les radicaux libres éliminent la vanille pour éviter ou retarder la progression de la maladie, y compris le cancer. Maladie cardiaque: Des études ont montré que la vanille peut réduire le rat de cholestérol. Le cholestérol élevé est l'un des facteurs des maladies cardiaques. Dépression: On suppose que la vanille est efficace pour lutter contre la dépression. Cet avantage peut être le résultat de ses actions antioxydantes. Vanine stimule également les récepteurs adrénergiques qui peuvent avoir des effets antidépresseurs. Maladies inflammatoires: Les antioxydants à la vanille provoquent un traitement efficace des maladies inflammatoires telles que l'ADN et l'arthrite. De plus, ses effets anti-inflammatoires se sont propagés à la protection du foie.

Utilisation conventionnelle de la vanille

La vanille est principalement utilisée dans les repas et les boissons sucrés. Augmentez les gâteaux, les crèmes et la crème glacée. En plus des desserts et des boissons dans lesquels il joue le rôle d'un héros, vous trouverez ses notes de goût au fond de la plupart des repas au chocolat.