Photo of a savory pie with glistening roasted tomatoes topped with shallots and thyme. Photo: Laura Murray, Judah Mancini Food Style

Cette pâte savoureuse nécessite des tomates cuites au four pour concentrer votre goût, puis la mettre sur l'écorce de beurre d'ail par deux types de fromages, qui est aussi dramatique que savoureux.

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Informations sur le revenu

  • La récolte

    1 (9-dimetr) là-bas

Ingrédients

2 ½ livres d'héritage de tomates mélangés, noyau, glissé (¼ ') 3 cuillères à soupe d'autres olives ¾ cuillères à café de sel casher, division, plus de cuillères à café de groupes de poivron noir frais, ainsi que plus de 6 jouets, pelé ½ tasse). Sinky, Cheeges, lance, lance. Hagova est passé (environ 1 ½ tasse) 2½ onces de parmesan (environ ½ tasse) ½ tasse de mayonnaise 1 a commencé une cuillère, une autre cuillère à soupe de brochure. 1 petit matacatio, partie mince Équipe spéciale: (9'-edemtr) Spring Pan

Préparation

  1. Étape 1

    Placer le filet au centre du four; Pour -arap 475 ° F. Disposez les tomates dans la source de cuisson et couvrez toute la surface (si elles couvrent). Eau d'huile; Domory avec du sel et du poivre. Cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à sécher de 25 à 30 minutes. Laissez-le frais.

    Phase 2

    Pendant ce temps, cuire l'ail et le beurre dans une petite casserole avec un diamètre à basse température, tournent souvent jusqu'à ce que les mousses de beurre et de lait ne soient pas or, de 5 à 7 minutes. Faire tremper le beurre à travers un tamis mince dans un verre en verre; Déplacez l'ail et les pièces chaudes pour la table de hachage. Couper et enfin réserver.

    Étape 3

    Réduisez la température du four à 375 ° F. impulsion et ¼ cuillère à café. Le sel dans la cuisine fonctionne jusqu'à ce que de fines miettes soient formées (elles doivent avoir environ 2 tasses). Ajouter l'avoine 6 cuillères à soupe. Beurre à l'ail et au poignet jusqu'à ce que le mélange soit conforme au sable humide; Laissez le reste du beurre d'ail. Transférer dans la casserole de printemps. Utilisez un fond en verre plat pour appuyer sur les miettes en bas et 1 ½ du bassin. Cuire l'écorce jusqu'à ce que le bord commence à prendre la couleur pendant 8 à 10 minutes. Transférez la casserole sur la poignée et laissez-la refroidir.

    Phase 4

    Mélanger le tgio, le parmesan, la mayonnaise, le thym haché, est resté une demi-cuillère. Sel, ¼ cuillère à café est restée. Épices et ail haché réservés dans un bol du milieu. Placez la moitié du mélange de fromage au fond de l'écorce, puis étire une seule couche avec une lésion de spatule (sans trop de compression ou casser l'écorce). Placez la moitié des tranches de tomate et appuyez sur des couches uniformes. Répétez avec le reste du mélange de fromage et de tomates. Nettoyez le reste du beurre d'ail dans les tomates. Couvrir le chapeau et les feuilles de thym.

    Étape 5

    Placer la casserole sur la plaque de cuisson avec le bord et ajuster soigneusement la pâte jusqu'à ce que les bulles de remplissage soient dures et que l'écorce soit or de 60 à 75 minutes. Transférer sur le filet et laisser refroidir 1 heure avant de servir.

    Phase 6

    Doit: La pâte peut être faite pendant 1 jour. Couvrir et détendre librement.