Tomate et maïs

Une partie intégrante est un gâteau très mince au lieu de la pâte. L'inspiration est doublée: Tomato Cake, qui était fin août 1992, l'écrivain et écrivain Laurie Colwin et la recette James Beard pour le gâteau à la tomate comme quiche, qui est apparue dans sa cuisine américaine (1972). Il est agréable d'imaginer l'invitation de ces deux pour le déjeuner et de les servir, ainsi qu'une salade verte croustillante et une grande et belle bouteille de thé froid.

La pâte peut cuire 1 jour avant et refroidir. Entrez au four à 350 ° F pour chaud, environ 30 minutes.

Informations sur le revenu

• Temps total

  2 heures

• La récolte

  Avant 6 portions (déjeuner avec lumière ou brunch)

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Fariner, mélanger la levure chimique et 3/4 cuillère à café de sel dans le bol, puis mélanger le beurre froid (3/4) avec vos doigts ou un mélangeur de pâtes jusqu'à ce qu'il ressemble à un aliment fort. Ajouter le lait, mélanger jusqu'à ce que le mélange ne crée la pâte, puis combinez avec la balle.

   Phase 2

   Divisez la pâte en deux et étalez 1 morceau entre 2 feuilles en plastique d'emballage jusqu'à 12 pouces (1/8 d'épaisseur). Retirez la feuille supérieure de l'emballage en plastique et tirez la pâte avec le papier plastique inférieur et le paquet inversé sur la plaque de pâte, couvrez vos doigts et ajustez (recadrer toute pointe). Refuser l'emballage en plastique.

   Étape 3

   Avant -Rúra à 400 ° F avec un filet au milieu.

   Phase 4

   Mélanger la mayonnaise et le jus de citron.

   Étape 5

   Disposer la moitié des tomates dans l'écorce, chevaucher et saupoudrer de demi-maïs, 1 cuillère à soupe de basilic, 1/2 cuillère à soupe de collision, 1/2 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café.

   Phase 6

   Répétez les couches avec d'autres tomates, le maïs, le basilic, l'oignon, le sel et le poivre et saupoudrer de 1 tasse de fromage.

   Phase 7

   Versez la mayonnaise de citron sur la garniture et saupoudrez du fromage restant.

   Phase 8

   Il représente le morceau de pâte restant dans la roue de 12 coups de la même manière, puis ajustez la garniture, pliez la pointe sous le bord de l'écorce inférieure et saisissez le bord pour le scellement.

   Étape 9

   Coupez 4 trous de vapeur dans la peau supérieure et nettoyez la peau avec du beurre fondu (2 cuillères à café).

   Étape 10

   Cuire la pâte jusqu'à ce que l'écorce soit brun doré et bouillonnant, 30 à 35 minutes, puis refroidir sur l'étagère. Servir chaud ou à température ambiante.