Image may contain Confectionery Food Sweets Bread and Dessert Photographier Romulo Yanes

Malviscos est souvent appliqué par le chocolat chaud, mais ces bonbons de noix de coco méritent certainement d'obtenir. Chaque carré de l'oreiller est entouré de noix de coco avalanche cuite au four. Et lorsque la lune est maintenue, elles peuvent être faites bien avant la course de vacances.

Notes sur le chef:

· Les carrés de Malvisco sont stockés en couches entre des couches de papier roulant dans un récipient hermétique, dans un endroit sec à température ambiante froide pendant 1 mois. · Pour éviter la viscosité, essayez de faire des mousses par une journée sèche.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    3 1/4 heures (couvre le temps de configuration)

  • La récolte

    Environ 4 douzaines de bonbons

Ingrédients

2 tasses de sucre: Coconut sans sucre 3 (1/4SES) signifie gélatine sans goût 1 tasse d'eau, divisé 1 1/2 sucre 1 tasse de sirop de maïs clair 1/4 cuillère à café de 2 cuillères à café de métal 9 -inch métallique; Blender équipé de crème fouettée; Thermomètre au caramel

Préparation

  1. Étape 1

    Préparez le four à 350 ° F avec un filet au milieu.

    Phase 2

    Vérifiez la noix de coco dans un moule peu profond dans le four et mélangez de temps en temps jusqu'à 7 à 10 minutes brun.

    Étape 3

    Banque d'huile à 9 balises et 1/2 tasse de noix de coco rôtie.

    Phase 4

    Saupoudrez la gelée sur 1/2 tasse d'eau dans un bol de mélangeur et laissez-le ramollir dans la production du sirop.

    Étape 5

    Sucre thermique, sirop de maïs, sel et 1/2 tasse d'eau restante dans une petite casserole lourde à feu clair tout en mélangeant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Cuire à faible feu sans mélange, lavage de cristaux de sucre sous la brosse dans l'eau froide. Placer le thermomètre dans le sirop et continuer à cuire sans se déplacer pour enregistrer 240 ° F (phase de balle douce). Retirez-le du feu et laissez le support jusqu'à ce que les follicules soient dispersés.

    Phase 6

    Versez du sirop de gélatine chaude dans un flux mince sous le bol avec un mélangeur à basse vitesse. Augmentez la vitesse à la hauteur et habillez-vous jusqu'à ce qu'elle soit épaisse pendant environ 15 minutes. Ajouter 1 minute de vanille et des extraits et des robes de noix de coco.

    Phase 7

    Placer le malisco sur la noix de coco rôtie sur la source pour cuire et presser uniformément les pointes des doigts humidifiés pour adoucir la partie supérieure (ce sera très collant), puis saupoudrer uniformément 1/2 tasse de noix de coco au four.

    Phase 8

    Laissez-le apparaître à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit réglé pendant environ 2 heures.

    Étape 9

    Faites le tour du bord de la mousse avec un couteau bien aiguisé et revenez à la plaque de coupe. Coupez 3/4 pouces de large, puis coupez chaque sangle de 3/4 pouces.

    Étape 10

    Mettez la noix de coco restante dans un petit bol et égouttez-y Malviscos pour le couvrir complètement.