Image may contain Ribs and Food Superbes et sources d'exploration avec des voyages en baumeJohnny Miller

J'aime une recette dans laquelle il y a un article familial (vinaigre de balsat) en combinaison avec quelque chose de très bien connu (dans ce cas, des éléments de grillades à domicile) pour créer quelque chose de nouveau. Le résultat final qui sera sauvé par des personnes qui ont été lentement cuites au four et cuites à des températures élevées jusqu'à ce que ces deux unités contribuent, contribuent à une approche collante, épicée et inoubliable de la vieille côte ancienne. Si vous nourrissez la foule, le four est le meilleur choix pour la dernière étape; Si vous avez le temps, essayez de cuire des côtes avec du vernis à ongles en haut. Les côtes et le vernis à ongles sont connectés, et s'il l'accepte suffisamment (juste devant le noir), il aura des côtes croquantes, sucrées et juteuses, qui seront désormais son nouveau motif.

Cuisiner
  • La recette de vernis à ongles en fait assez pour quatre étagères; Donc, si vous avez des équipements affamés, deux fois plus de viande.
  • Faites attention à la sauce; Il a tendance à bouillonner.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Donner 4

Ingrédients

Pour les côtes

2 étagères à sel spary 4 à 6 branches fraîches

Pour vernis à ongles

2 1/2 tasse de vinaigre balsamique (ne perdez pas le meilleur balsamique) 1/2 tasse de miel 2 tasse Água da xcear

Préparation

  1. Étape 1

    Avant -FO 250 ° F et placez chaque grille des côtes dans un papier d'aluminium carré. Saupoudrez la côte de sel avec espièglerie, ajoutez des brindilles pour vous-même, puis enveloppez-la bien. Placer les côtes dans la cuisson et cuire la fontaine pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce que les côtes soient extrêmement douces. Il se refroidit un peu avant l'ouverture.

    Phase 2

    Si vous souhaitez créer de l'émail, mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole à basse température. Porter à ébullition, remuer parfois pendant plusieurs heures jusqu'à ce que la sauce soit agréable et forte. Livre.

    Étape 3

    Si vous souhaitez récupérer des côtes et du vernis à ongles, prenez les mesures suivantes. Allumez le poulet (si vous n'avez pas de poulet, passez à 450 ° F). Coupez les côtes sur des côtes individuelles, placez-les sur un plateau de boulangerie bordé de papier d'aluminium ou coupez le plateau de poulet et retirez agressivement l'émail. Placez-les sous le poulet et regardez-les attentivement: tout ce sucre le fera brûler très facilement! Vous voulez être trouvé sur du vernis à ongles avec des côtes; J'ai besoin de 3 à 4 minutes. Si vous faites cuire la côte dans le four, faites-le uniquement jusqu'à ce que l'émail ne commence pas la bulle, de 4 à 5 minutes. Servir les côtes chaudes avec de nombreuses troubles, vous en aurez besoin légèrement.

Z Secrets des meilleurs chefs: recettes, techniques et astuces des meilleurs chefs d'Amérique Auteur Adam Roberts (Craft Books). Copyright © 2012 Adam Roberts; Copyright Stylized Food Photography © 2012 Johnny Miller. Recette inspirée de Topolo Vinny