Le changement de whisky à Negonia contribue aux grands riffs

Ivre, à gauche et au sud-ouest. Du nusog

En voyageant à Seattle il y a deux ans, après avoir rapidement exploré le menu dans un bar inconnu, j'ai souligné ce que je pensais être Negony. Lorsque la boisson est arrivée, il ressemblait à Negroni et a senti Negroni, mais avait un goût différent. Il y avait plus de douceur avancée que d'habitude, qui a été rapidement remplacée par une bouchée pointue, puis des brûlures satisfaisantes que j'étais au chaud. J'ai à nouveau vérifié le menu et j'ai été surpris de voir que j'ai commandé un homme noir au lieu de Genève.

Negroni Classification 1607

Negroni riffs are, of course, nothing new. There’s the Boulevard (Sous-Conreo pour le gin), Négrose (vodka pour Genève) et une quantité infinie de noir et l'esprit du rhum. Peut-être que l'association écossaise avec les hommes de rétention des hommes dans des chaises en cuir sombre conserve sa diversité de négony, mais son respect dans le monde de la mixologie est courant.

Quand j'ai écrit mon livre, j'ai eu une recette pour un verre appelé son créateur Benny McKew Sud-ouest dit un pionnier d'un cocktail et d'un auteur De Negroni , Gary Ar. Au lieu de Genève, Scottish de 10 ans -oldbeg demande une recette. A été vendu immédiatement. Smoke Scotch est une lettre parfaite pour l'amitié Campari et vice versa.

Pour Michael Schall, réalisateur Vins et huiles locales À Brooklyn, la création de ses hauts plateaux écossais de Negroni semblait naturel. Boulevardier a toujours été l'une de mes boissons, donc le remplacement du whisky de seigle a été une étape facile, dit Schall. Je pense que Scottish est une excellente base pour Negroni car il est fort comme Genie, mais a beaucoup plus compliqué et chaleureux.

Bien que le remplacement soit simple, le Scottish Negroni est sa propre boisson. Dans une certaine mesure, tous les Noirs suivent le même goût: fort, équilibré, amer, avec Vermutus Sweets, explique Shawn Soole, erreur et consultant de Victoria, B.C.E. Oncle bronzé , huit ans. Mais chacun d'eux est la spécialité elle-même. Regan fonctionne: Je ne pense pas qu'ils puissent être comparés; Ils sont comme des pommes et des oranges.

Oncle bronzé 24 classification

Donc, alors que mon Negroni écossais a ouvert l'enthousiasme des yeux, le cocktail n'a pas caché le goût écossais pour Negoni. Si vous utilisez un drame particulièrement fumé, Camari ou Wermt, il ne peut pas le cacher, explique Escar. Cependant, le goût écossais est présenté différemment dans cette incarnation. Lorsque les gens disent qu'ils n'aiment pas l'esprit, cela signifie généralement qu'ils ne montrent pas la bonne expression de cet esprit, dit Soole.

Comme la mesure de l'Écosse noire. Certains peuvent simplement changer le gin écossais, garder Campari et Vermelth dans une proportion individuelle avec le whisky. Pour d'autres, l'interrupteur nécessite un ajustement plus important. Chaque cocktail dépend des marques utilisées. Quelque chose de mal non excusé est léger, équilibré et fumé.

Highlands de Schall.

Dans son cocktail Schall, non seulement Genie, mais aussi Camari et Veruth pour trouver un profil de type noir qui correspond à la liqueur de base. Je sentais que la Camari et le vermouth ordinaires n'étaient pas le bon ajout à l'un des meilleurs tons que l'Écossais pouvait apporter (mortiers terrestres, fruits de jardin, melon, miel, nez floral). Après avoir essayé plusieurs options différentes, je suis tombé sur Aperol et Amaro. Habituellement, je pense que Campari est très doux ou trop amer pour se mélanger avec d'autres choses. L'aperol est juste doux, un peu sucré avec des nuances de peau d'orange et de ribarbo. Amaro Monténégro agit comme un rouge renforcé, qui apporte d'autres tonnes de roses, d'épices, d'agrumes et de cerises. La combinaison du Monténégro et de l'Écosse me rappelle les goûts du vieillissement de l'Écosse dans les barils de Jerez.