L'huile de tournesol provient des graines de tournesol d'origine en Amérique du Nord. Les Amérindiens ont été les premiers à utiliser des plantes et les historiens croient qu'ils ont été domestiqués par un tournesol devant un maïs domestique. Il est prouvé que les tribus indigènes américaines ont été cultivées par des tournesols en Arizona et au Nouveau-Mexique environ 3000 avant JC. Les Amérindiens ont également été les premiers à séparer l'huile qu'il a utilisée à bien des égards, y compris le pain.

Lorsque les Européens sont venus aux États-Unis, ils ont emmené une plante avec eux pour se développer comme une plante décorative. Sa cuisine et la valeur de la médecine seraient généralement connues jusqu'au 20e siècle.

L'huile de tournesol serait commercialement en Russie du 19e siècle. Selon la légende, le tournesol est allé en Russie Piotra, un grand, qui a vu des plantes grandir à Amsterdam et a été fasciné. Depuis le XIXe siècle, l'huile de tournesol est devenue une huile de cuisine utilisée en Europe de l'Est. Actuellement, il y avait deux variétés de tournesols: l'une pour l'huile et l'autre pour la consommation directe de graines.

L'huile de tournesol est venue de la Russie en Amérique du Nord par des immigrants russes. La première transformation commerciale des graines de tournesol dans l'huile américaine a commencé au début du 20e siècle.

Le Canada a lancé son programme de tournesol créatif en 1930 et l'huile est devenue très populaire, conduisant à une culture généralisée. L'agriculture de tournesol se propage rapidement du Canada au Dakota du Nord et au Minnesota.

Profil de goût de tournesol

L'huile de tournesol a un goût doux et presque neutre, ce qui le rend suffisamment universel pour être utilisé avec de nombreux aliments différents. Il n'y a pas beaucoup de goût à manger, il est donc considéré comme une huile discrète.

Les avantages de la santé du tournesol

Le tournesol a la réputation d'huile saine et dans une certaine mesure. Ses avantages pour la santé sont le résultat de relations, par exemple:

    Vitamines: L'huile de tournesol est une bonne source de vitamines et de K.Acide-pétrole: Diverses huiles de tournesol ont des niveaux d'acide oléique différents. L'huile de tournesol riche est considérée comme la plus saine de toutes car elle contient plus d'acides gras oméga-3 et des acides gras oméga-6 moins dangereux. L'huile de tournesol à faible acide oléique peut provoquer un déséquilibre entre les acides gras oméga-3 et oméga-6.

Dans le cas de l'huile de tournesol dans le régime alimentaire, vous pouvez éviter le développement de certaines conditions de santé, par exemple:

    Maladie cardiaque: Les fytochimiques tels qu'une colline et l'acide phénolique sont bons pour la santé cardiaque. Les deux sont dans l'huile de tournesol. Il est également important que l'huile de tournesol soit une bonne source d'acides gras mono-wicked.Mauvais système immunitaire: La vitamine E dans l'huile de tournesol peut améliorer son système immunitaire.

Santé

Parce que l'huile de tournesol est riche en acides gras oméga-6, il peut provoquer des problèmes d'inflammation et de santé qui en résultent généralement. Des études ont également montré que malgré leur point de fumée le plus élevé, l'huile de tournesol libère plus d'aldéhydes que les autres plantes des plantes. Plus le chauffage est chauffé, plus l'aldéhyde est produit. L'aldéhydy est associé au cancer et à d'autres maladies graves.

Usage approfondi

S'il n'est pas comprimé pour le froid, l'huile de tournesol a un point de fumée élevé (plus de 400 degrés Fahrenheit); Cependant, sa tendance à produire de l'aldéhyda signifie que vous ne voulez pas cuisiner à ces températures. Utilisez-le pour des produits bruts tels que la salade et les sauces de chasse.