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Vous ne pouvez pas avoir beaucoup de gâteaux aux fruits à cette période de l'année. Il y a des fraises matures avec un port de tuiles avec des nobles de luxe avec du mascarpone. Soit dit en passant, une écorce comprimée est un jeu d'enfant à faire.

Kooks Remarque:

Le buisson acide peut être cuit les jours plus tôt et rester à température ambiante.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    2 1/2 heures (couvercles de refroidissement)

  • La récolte

    Avant 8 portions

Ingrédients

Shell pré agrio:

1 1/4 tasse de farine à toutes fins 3 cuillères à soupe de sucre granulé arrondi 1/4 cuillère à café 7 cuillères à soupe de beurre, qui n'est pas ala, tranché en morceaux de 1/2 pouces 1 grande pierre chère 1/2 cuillère à café

Vous voulez remplir:

1 1/2 livres de fraises (environ 1/2 litre), coupées et demi-longue période 1/3 tasse de sucre granulé 3/4 tasse 1-Pay Mascarpone (environ 2 tasses) 1/4 pantalon en verre

Préparation

  1. Créer une peau amère:

    Étape 1

    Mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre dans un bol avec des membres ou un mélangeur de pain (ou appuyez sur le travail de cuisine) jusqu'à ce que le mélange soit considéré comme un repas fort avec plusieurs parties de beurre de pois. Battre la gemme, la vanille, le jus de citron et l'eau avec une fourchette, puis vaporisez la farine et mélangez la fourche (ou pouls) jusqu'à ce que le mélange soit un.

    Phase 2

    Tenez doucement vos mains sur une surface légèrement hachée jusqu'à ce que la pâte soit formée, puis aime doucement 4 ou 5 fois. Appuyez sur un album de 5 pouces. Placer au milieu des récipients acides et couvrir d'emballages en plastique. Utilisez vos doigts et abaissez le bas du verre inférieur pour tirer et pousser la pâte pour couvrir le bas et le côté de la casserole. Couper dans la partie inférieure du couvercle acide avec une fourchette et muet jusqu'à ce qu'il soit lourd pendant environ 10 minutes.

    Étape 3

    Avant -rúra en 375 ° F avec filet au milieu.

    Phase 4

    Concentrez le cas de l'acide en aluminium et remplit le poids de la pâte. Cuire au four jusqu'à ce que le côté soit réglé et que le bord soit doré, environ 20 minutes. Retirez soigneusement la feuille et les poids et continuez à cuire jusqu'à ce que la peau soit profondément dorée, environ 20 minutes. Vous pouvez refroidir dans la casserole pendant environ 45 minutes.

  2. Créez une garniture lorsque l'écorce acide refroidit:

    Étape 5

    Mélanger les fraises et le sucre granulé dans un bol et laisser le stand de temps en temps pendant 30 minutes. Stressez le tamis serré dans une petite casserole et des baies de livre. Ajouter la porte à la casserole dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'elle soit réduite à environ 1/4 tasse, 10 à 15 minutes. Transférer dans un petit bol pour refroidir un peu.

    Phase 6

    Pendant ce temps, mélanger le mascarpone, le sucre glacé, le jus de citron, l'écorce, la vanille et une pincée de sel jusqu'à ce qu'elle soit raide.

  3. Monte Hold:

    Phase 7

    Étalez uniformément le mélange de mascarpone dans la pâte froide, puis couvrez les fraises. Saupoudrer de vernis à ongles sur acide.