Photo: Joseph de Leo, possède Le poulet n'aura jamais de nombreuses façons de cuisiner. Dans cette recette, ils donnent à l'émail de la mélasse et de la gelée albicoque agréablement douce et collante à l'été de ce grill.
Notes sur le chef:Vous voulez couper le poulet en 10 morceaux, couper chaque moitié en 3 morceaux et séparer les palettes et les cuisses. Les troncos peuvent être utilisés pour produire du bouillon de poulet.
Le poulet peut d'abord être cuit à la peau, sur 2 feuilles 4 pages avec 2 plafonds de 11 pouces dans le troisième four supérieur et inférieur à 475 ° F, rotation et parfois environ 40 minutes.
La sauce peut être fabriquée 3 jours plus tôt et refroidie.
Informations sur le revenu
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Temps total
1 heure
Ingrédients
10 câbles d'ail, forcés d'ail ou de presse en tranches avec 1 cuillère à café de gingembre avec 2 cuillères à café de parc 1 1/2 cuillère à café de coriandre terrestre 3/4 cuillère à café de kmaks 1/4 cuillère à café de kaia, 1 / Coun de pétrole ou d'huile d'huile ou d'huile. Épais 2 cuillères à soupe de mélasse (pas solides ou noires) 2 poulets entiers (chacun environ 3 1/2 livres), tranché en 10 portions (voir note sur la cuisson ci-dessous)Préparation
Étape 1
Cuire l'ail, le gingembre, le poivre et 1 cuillère à café. Le sel casher dans une huile dans une casserole basse au feu bas tout en remuant pendant environ 1 minute avec des odeurs. Ajouter le jus de grenade et cuire jusqu'à 1 tasse, 12 à 19 minutes. Retirer du feu et ajouter de la gélatine et de la mélasse et remuer jusqu'à ce que la confiture soit différente. Super (ce sera un peu). Déplacez 3/4 tasse trempé dans un bol et un livre pour l'administration.
Phase 2
Préparez le gril à la cuisson à la chaleur indirecte dans le charbon moyen (gaz moyen pour le gaz).
Étape 3
Pat Chickn Seque et Doosete tout avec 4 cuillères à café. Sel casher. Suivi grillé, puis gril de poulet (si nécessaire), avec le premier côté descendant, directement sur le carbone de carbone (uniquement si vous utilisez le gril à gaz), tournez une fois jusqu'à ce que vous soyez brun, 4 à 5 minutes. Déplacez-vous dans une zone sans charbon de bois sous (ou éteignez le gaz) et écrasez avec une petite sauce. Continuez vers le gril, partiellement recouvert de charbon (recouvert de gaz), tournant et de temps en temps brossant la sauce jusqu'à ce qu'il bouilla bien, de 7 à 8 minutes sur la poitrine, 15 à 20 minutes pour la viande foncée.
