Image may contain Food Pork Animal Bird Poultry and Fowl Poulet citron et persil épicéMarcus Nilsson

Vous voulez empêcher l'embrayage ou les cuisses de la peau, tourner les poulets et les prendre du bout du marteau.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    8 parties

Ingrédients

1/4 poivre espagnol avec de la fumée chaude 1/4 tasse casher 1/4 tasse d'épaisseur d'épices noir moulue 1 1/2 cuillère à soupe de cayena poivre 2 (3 1/2-4 livres) poulet, de préférence biologique et bondé turbulent, le pain enlevé dans le paysage, 1/2 pli de sol.

Préparation

  1. Étape 1

    Préparez le gril dans la moitié de la chaleur indirecte (pour un gril à charbon, au charbon d'un côté du gril; laissez un ou deux brûleurs de la progéniture pour les grillades). Mélanger le poivre, le sel, le poivre noir et le poivre dans un petit bol de Cayenne.

    Phase 2

    Travaillez simultanément, mettez les poulets sur l'ordinateur sur la peau. Utilisez votre main pour appuyer fermement sur votre poitrine et recouvrir votre poitrine. Poulets tout au long de la saison avec un mélange de poivrons et de coup.

    Étape 3

    Les poulets de l'ASA, de la peau, de la chaleur directe, tournent de temps en temps et se déplacent du côté le plus froid du gril, si nécessaire pour contrôler les pousses jusqu'à ce qu'elles soient or pendant 5 à 8 minutes. Réduisez le côté de la peau et faites-le griller et vérifiez-le en brun doré, de 8 à 10 minutes. Tourner les poulets de la peau et aller à la chaleur indirecte. De temps en temps, le gril a allumé le thermomètre avec une lecture immédiate insérée dans une partie épaisse des cuisses, enregistre 165 °, 50-60 minutes. Transférer dans des plaques de coupe et mettre de côté pendant 5 minutes.

    Phase 4

    Pendant ce temps, pulvériser du pain sur les deux côtés 1/4 tasse d'huile totale et de grill pour la chaleur directe pour griller et légèrement brûlé, environ 4 minutes; Déplacez-vous dans un bol.

    Étape 5

    Grouillet, coupé le côté, à feu direct jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brûlés et que les jus commencent à caraméliser, environ 4 minutes.

    Phase 6

    Placer les poulets dans le pain et étirer le persil. Serrer 2 ou 3 citron citron; Servir avec d'autres citrons.

  2. Faire ci-dessous

    Phase 7

    Les poulets peuvent être cuits pendant 2 heures à l'avance; Gardez la température ambiante. Ace en haut pour se réchauffer, environ 4 minutes avant la fin, comme mentionné ci-dessus.