Image may contain Food Dessert Ice Cream Creme Cream and Plant Hocher la têteFrancesco Tonelli

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Effectue une distribution de 10 pouces de 10 pouces pour servir 8

Ingrédients

Membre des amandes

1 tasse de farine d'amande 1/2 tasse de beurre froid, cheville (1/4 pouces) 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de pain farine 1/3 tasse de sucre granulé 2 cuillères à soupe

Cerise

4 tasses de cerise avec 1/2 tasse de sucre 3 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à café de jus de citron 2 cuillères à café

Bič

1/2 livres de ricotty 1/2 cuillère à café de jus de citron 1/2 cuillère à café de vanille vanille extrait 1/4 cuillère à café

Préparation

  1. Membre des amandes

    Étape 1

    Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur mélangé avec des accessoires pour la collection jusqu'à ce que le mélange devienne fragile. Cool pour une utilisation.

  2. Cerise

    Phase 2

    Préparez le four à 325 ° F. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, à l'exception du beurre avec une spatule en caoutchouc. Transférer le mélange de cerises dans une source de cuisson à 10 pouces. Saupoudrez la couche supérieure de beurre. Couvrir le crube d'Aliiendro et cuire en brun et bulles, de 45 minutes à 1 heure.

  3. Bič

    Étape 3

    Dans un bol mélangeur équipé d'accessoires de ricota de gorges, du jus de citron, de la vanille et du sel se mettent au léger et doux. Servir à côté de Hot Crury.

Réimpressions avec consentement J'adore New York: ingrédients et recettes Auteur: Daniel Humm et Will Guidara, © 2013 Ten Speed ​​Press, de Suisse, Daniel Humm Dès son plus jeune âge, l'entraînement culinaire a commencé et a commencé à cuisiner dans de nombreux meilleurs hôtels et restaurants suisses. Humm a remporté sa première star Michelin à l'âge de vingt ans en tant que chef Gasthaus Zum Gupf dans les Alpes suisses. En 2003, il a déménagé aux États-Unis et est devenu chef sur Campon Place à San Francisco, où il a obtenu quatre étoiles Chronique de San Francisco . Trois ans plus tard, il est devenu le chef de Eleven Madison Park. Vient de Sleepy Hollow, New York, Chef Il avait treize ans dans l'industrie de la restauration. Il a terminé le rapport de l'hôtel à l'Université Cornell et a fréquenté une école de cuisine dans le nord de l'Espagne. Guidara s'est formé dans les salles du soir Tribeca Grill, Spago and Table et a ouvert un restaurant au Musée d'art moderne avant de devenir PDG de Eleven Madion Park en 2006. New York Times Il a remporté trois étoiles Michelin et a remporté une place recherchée sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde San Pellegrino. Le restaurant a également remporté six James Beard Awards, dont un excellent chef et un excellent restaurant aux États-Unis. En 2011, Humm et Guidar ont acheté Eleven Madison Park et ouvert de la place pour manger et boire à l'hôtel Nomad au début de 2012. Ce sont aussi des auteurs Eleven Madison Park: Livre de revenus .