Omelette Zupa

La soupe à la tortilla ou la soupe de tortilla est l'une des soupes les plus célèbres du Mexique moyen. Il existe plusieurs variétés de la recette et peut contenir du poulet râpé, du poivre cuit au four et même élégant. Cela rend cette soupe unique (et connue!) Ce sont des équipages; La combinaison de gâteaux croustillants et de pièces de l'avocat crémeux contribue à une cuillère céleste.

Un jour, les tortillas sont idéales pour la friture car ils sont secs et absorbent moins d'huile qu'un nouveau venu. Ils deviennent généralement croustillants plus rapidement. Si vous avez des tortillas de maïs frais et que vous souhaitez sécher, coupez-les et laissez-les dans la cuisine la nuit, recouverts d'une serviette en papier ou placez-les au four à 250 ° F pendant 10 à 12 minutes avant de frire. Au lieu de faire frire à 350 ° F, vous pouvez également faire des bandes de tortilla pendant 8 à 10 minutes.

Cette recette a été retirée de la «cuisine à domicile mexicaine» Medicez. Achetez tout le livre Fr.

Chili

Certains chefs préfèrent les tomates, les oignons et l'ail.

Vous pouvez également ajouter du poivre à la sauce. Immergez-vous dans l'eau jusqu'à ce qu'il s'adoucit,
Ajoutez-le ensuite à d'autres dossiers du mélangeur à l'étape 2.

Informations sur le revenu

• La récolte

  4 parties

Ingrédients

Décoration et partie

Préparation

1. Étape 1

   Chauffer de l'eau moyenne élevée et cuire les tomates, l'ail et l'oignon pour tourner afin qu'ils puissent cuire uniformément. Après la cuisson, combattez les tomates et l'ail.

   Phase 2

   Placer les légumes cuits au four dans un mélangeur. Si nécessaire, mélanger avec doux et ajouter environ 1 tasse de bouillon de poulet.

   Étape 3

   Dans une grande poêle chaude avec de l'huile végétale dans une casserole chaude à température moyenne. Ajouter la sauce tomate et cuire environ 3 minutes. Lorsque la sauce commence à cuire, abaissez le feu et cuire 5 minutes. La sauce est réduite et convertie en une couleur plus foncée.

   Phase 4

   Lors de la cuisson de la sauce, coupez les tortillas en fines bandes avec une large largeur de 1 pouces et 1/2 pouces. Livre.

   Étape 5

   Ajouter le bouillon de poulet à la sauce, augmenter la chaleur en deux et cuire. Réduire le feu et cuire encore 10 à 12 minutes. Ajouter l'ego et assaisonner de sel et de poivre. Cuire encore 3 minutes.

   Phase 6

   Faire chauffer les 4 cuillères à soupe restantes dans une grande poêle et faire frire les bandes de tortilla jusqu'à ce que vous vous tournez et prenez une couleur dorée, environ 4 minutes (Fribal sur la terre pour empêcher le bassin de surmonter). Retirez les tortillas frites avec une vilaine cuillère et placez-les dans une carte de serviette pour libérer un excès d'huile.

   Phase 7

   Faites frire les épices dans une autre huile. Ils seront rapidement croquants. S'ils le font, laissez-les immédiatement et réservez-les.

   Phase 8

   Placer la soupe dans des bols moyens et couvrir les lanières de tortilla. Laissez l'équipage a donné des repas pour donner à chacun ses propres bols.