Jucatecan Zupa Lima

Au Merid au Mexique, où j'ai essayé cette belle soupe aux lèvres, la soupe est en agrumes locaux. Plus petit que orange, avec une couleur jaunâtre et un cuir de lime très doux ( Chaux d'agrumes ) Má sladkou a osvěžující chuť a charakteristickou vůni. Když jsem byl dítě, rád jsem jíst v tkanině, protože to bylo měkké a sladké, velmi málo kyselosti. Lima se přidává příliš pozdě na vaření a eliminuje, když přispívá k aroma. V této zemi používám pomeranče ze Sevilly (hořké) kvůli stejně voňavé kůži. Čas od času jsem mohl najít soubory na svých místních trzích, ale teď jsem závislý na chuti polévky s hořkou oranžovou barvou.

Remarque: Cette soupe est basée sur un petit bouillon de poulet petit mais très riche avec un spray appelé pulvérisation; Économisez une partie du poulet utilisé pour la cuisson et l'écrasement du bouillon pour une utilisation sur la planche préparée. Je suis arrivé à un spray qui compense généralement un sol double ou triple, et certains d'entre eux se raidis dans d'autres repas où je veux un bouillon spécial.

Cette recette a été extraite de la grande cuisine latine du début de Marcel. Achetez tout le livre Fr.

Anis simple

Informations sur le revenu

• La récolte

  Fournir 6 à 8

Ingrédients

Pour le bouillon

Soupe

Préparation

1. Bouillon

   Étape 1

   Chauffer la casserole avec une assiette ou dure à feu doux jusqu'à ce qu'une goutte d'eau chinoise soit en contact. Ajouter l'ail et l'oignon et cuire, tournez de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit partout, environ 8 minutes. Retirer et laisser refroidir. Pendant ce temps, cuire la soupe Hava, tourner les pincettes, même légèrement brûlées, environ 1 minute. Livre.

   Phase 2

   Peler l'ail rôti et l'oignon.

   Étape 3

   Mettez le poulet dans une grande poêle et ajoutez de l'eau, de l'ail et de l'oignon, de la cannelle, du poivre, des ongles, des graines d'anis, du cumin, de l'origan et de la coriandre ou de la coriandre. Cuire à haute température, réduire le feu à mi-chemin et cuire, couvert jusqu'à ce que le bouillon diminue de moitié, environ 1,5 heure.

   Phase 4

   Transférer le poulet dans l'assiette et retirer le bouillon. Rincez la casserole et retournez le bouillon.

   Étape 5

   Lorsque le poulet est suffisamment frais pour rouler, tirez la viande de votre poitrine en petits morceaux. Gardez le reste du poulet dans un autre but.

   Phase 6

   Graines et poivrons finement coupés ou broyés, selon la quantité que vous voulez. Livre.

2. Soupe

   Phase 7

   Chauffer l'huile à faible feu dans une petite poêle. Ajouter l'oignon et sauter en doux, de 3 à 4 minutes. Ajouter les tomates et cuire 3 minutes. Mélanger les poivrons cuits au four et le sel.

   Phase 8

   Le mélange des elfes sur le bouillon et ajouter la chaux ou l'orange et la poitrine de poulet râpée. Porter à ébullition, puis ajustez le feu et cuire et cuire 10 minutes. Retirez les lymphes ou les tranches d'orange. Si vous utilisez Habanero écrasé, regardez de la casserole.

   Étape 9

   Couper les tortillas en ¼ de pouces. Chauffer l'huile dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elle soit façonnée. Ajouter les bandes à la tortilla au pays et faire frire, remuer et jouer uniformément jusqu'à ce qu'ils soient brun doré. Montez dans des serviettes en papier pour s'écouler.

   Étape 10

   Vous voulez servir, placer la soupe dans les bols et servir décoré de lanières de tortilla frites.