Crevettes fumées avec sauce chili

Ce repas est inspiré des crevettes fumées en Malaisie, Udang Salai, similaires aux crevettes fumées du sud de la Thaïlande, Kung Siap. La préparation comprend la cuisson des crevettes entières, complétées par des têtes, des coquilles et des files d'attente, des coquilles de noix de coco ou du charbon à faible coco. Les crevettes traditionnellement utilisées pour ce repas ne sont généralement pas grandes et après avoir fumé, ils grincent et rétrécissent dans la mesure où vous pouvez manger tout: tête, écorce et queue avec une bouchée.

Do tych jumbo krewetek używam słodkiego i miękkiego palacza i drewna, takiego jak wiśnia lub jabłko\. Krewetki, które wybrałem, są dość duże, więc serwuję jako kompletny posiłek wraz z pikantnym sosem cytrynowym\. Jest tak w przypadku zrywania i wspólnego, który jest odpowiedni do grillowania lub imprezy na świeżym powietrzu\. Zrób dużą rolę, rozciągnij wędzone krewetki, gotowanie owoców morza, na papierowym stole piknikowym, zanurz miskę pośrodku i idź do miasta\.

Découvrez notre collection complète Recettes de crevettes →

Informations sur le revenu

• La récolte

  Donner 8

Ingrédients

Pour une sauce de plongée

Préparation

1. Étape 1

   Dans un grand bol, mélangez les crevettes avec du sel et du poivre et créez-les uniformément. Couvrir et refroidir pendant 3 heures.

   Phase 2

   Pendant ce temps, la sauce commence: mélanger le poivre, l'ail, le jus de citron et le sel dans le mélangeur et remuer jusqu'à ce que les morceaux soient la tête phosphoreuse. Transférer dans un petit bol, couvrir et maintenir la température ambiante.

   Étape 3

   Chauffer le fumeur à 225 ° F. Rincez les crevettes et séchez avec des serviettes en papier. Mettez les crevettes sur un fumeur et un ami jusqu'à ce que le crépuscule soit de 20 à 25 minutes.

   Phase 4

   Pendant que les crevettes brûlent, mélangez le sucre et la sauce de poisson dans la sauce, puis essayez de régler le poivre avec la sauce au poisson. Le premier automne et chaud, puis salé et juste un peu de douceur. Mélanger la coriandre.

   Étape 5

   Servir les crevettes avec de la sauce.