Bien sûr, cette recette peut créer une taille de latkes standard, mais Minis convient à Elfard lorsque je parle.
Informations sur le revenu
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La récolte
Environ 24
Ingrédients
1/4 tasse de pain fin sec et lisse 1 cuillère à soupe de sel casher 2 cuillères à café de poudre 1/8 cuillère à café de poivre noir finement moulu 3 livres de pommes de terre russes (3 ou 4), pelé 1 Balance (environ 3 moyen) 1 grand œuf (ou plus) (ou plus d'œufs) (ou plus) (ou plus) (ou plus) (ou plus). (plus) (ou plus) (ou plus) (ou plus) de gros œufs (plus). (Poulet), canal ou légumes 2 tables (ou plus de tables).Préparation
Étape 1
Placer le bord du bord; Freinage avec 2 couches de serviettes en papier. Dans un petit bol, mélanger le pain, le sel, la levure et les miettes de poivre.
Phase 2
Utilisez de grands trous d'argent ou de robots de cuisine, de grilles de pommes de terre et d'oignons. Transférer dans un grand torchon. Récupérez la pointe des serviettes dans chaque main et tournez l'évier et tournez le liquide le plus possible. Serviette ouverte; Mélanger le mélange de libération. Animation (l'humidité excessive entraînera l'absorption des latkes).
Étape 3
Déplacer le mélange de pommes de terre dans un grand bol; Ajouter le mélange et les œufs. Mélangez avec vos mains pour combiner complètement.
Phase 4
Avant -425 ° F. Chauffage 2 cuillères à soupe de cuillères. Schmaltz et 2 cuillères à soupe. Huile dans une grande grande poêle. Laissez une petite quantité de mélange dans la poêle. Si la graisse est sur les bords, vous êtes prêt (ne fumez pas). Travaillez sur 5 parcelles et ajoutez plus de schmaltz et d'huile dans la casserole pour garder environ 1/8 de la graisse, libérer une petite cuillère à café du mélange dans la poêle et pousser doucement votre dos de la cuillère ou de la spatule pour égaliser. Cuire les Latinos, tournez parfois la casserole jusqu'à l'or et cuit, environ 2 minutes de chaque côté. (Parfois, vous pouvez choisir des morceaux de pommes de terre, aller à la tension d'huile si elles commencent à brûler).
Étape 5
Déplacez le latin vers l'étagère et laissez-le sécher. Retirer les serviettes en papier et cuire le latin au four jusqu'à ce qu'ils soient tous chauds et retirer environ 5 minutes.
