Photo: Marcus Nilsson, style Amy Wilson, style français de Boswell Ces feuilles avec des carreaux se trouvent quelque part entre les frites et les pommes de terre frites (et le paradis). La clé pour atteindre la consistance et la crème extrêmement croquantes est l'utilisation du rouge. Leur amidon naturel et leur faible humidité les rendent idéaux pour cuire des températures élevées. Pour être croquant et or, ils auront besoin d'un peu de TLC: lors du lancement de l'huile, utilisez un grand bol, puis entrez votre main pour vous assurer que chaque coupe est bien couverte.
Informations sur le revenu
-
La récolte
4 parties
Ingrédients
2 1/2 livres de pommes de terre russes (environ 4), des tranches très minces 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe. Autre huile d'olive 4 gros œufs 8 onces. Poisson fumé chaud (comme le saumon, le poisson blanc ou la truite) 1/2 tasse de crème froide ou de crème sure ou de saumon robot, de peau hachée et d'oignons rouges en tranches (pour l'administration)Préparation
Étape 1
Placer le stand dans le troisième four supérieur; Dans le cas de -ok 425 ° F, restez abondamment avec du sel.
Phase 2
Transférez les pommes de terre sur le bord sur le bord et étirez-vous en une seule couche (il est bon de les laisser les disposer à part; gardez-les en uniforme). Hornie n'est pas dérangé jusqu'à ce que Golden et très croustillant (supérieur et inférieur) pendant 40 à 50 minutes. Laisser refroidir pendant 5 minutes.
Étape 3
Autres cuillères thermiques à 2 cuillères à soupe. Huile dans une grande casserole constante au milieu. Créez des œufs dans une casserole et faites frire, une cuillère à soupe d'huile en blanc pendant environ 3 minutes.
Phase 4
Divisez les pommes de terre entre les plats et le réservoir à chaque œuf, le poisson légèrement fumé et la crème fraîche. Placer les œufs et étirer un peu d'aneth et d'oignon en haut.
