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Dans cet épisode, il y a de belles poires fines, mais l'essence des poires passe à travers tout le gâteau. L'almisque et le miel Bartlett sont pressés dans du vin blanc et créent un liquide de combat secret pour les Seckers. Double remplacé par une poire, ce sirop devient la fondation William Hruška -Past pain et émail.

Notes à la cuisine:

• Le boîtier acide peut être cuit pendant 1 jour et rester (une fois frais) à température ambiante.
• Les poires de Seckel peuvent être développées pour 1 jour en face et une crème glacée qui est librement recouverte.
• La crème de voyage peut être fabriquée 1 jour à l'avance et une surface couverte froide.
• La pâte montée peut être stockée à température ambiante pendant 1 heure ou 4 heures.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    3 1/2 (couvre la pâte)

  • La récolte

    Avant 8 portions

Ingrédients

Shell pré agrio:

Pâte douce

Pour les poires:

1 tasse de vin blanc sec 2 poires mûres bartlett 3/4 tasse de sucre 2 livres poire (très petite ou 16 petites)

Pour la pâte:

3 gros jaunes d'oeuf 1 1/2 cuillère à soupe de maïs 1/2 vanille, divisé longitudinalement 2 cuillères à soupe William Hruška (Pour la vie de l'eau) 1/2 nombre illimité de tables

Pour le vernis à ongles:

1 cuillère à soupe William Hruška 3/4 cuillère à café de dispositifs de gélatine aromatisés (à partir de 1/4 de couverture Jaguar): pâte rectangulaire 13 x 4 pouces avec page amovible; Le poids de la pâte ou du haricot sec; Une poche pour la farine ou le tissu

Préparation

  1. Sur la coquille:

    Étape 1

    Le poids des pâtes sur la surface spirituelle de l'extrémité par une noix mobile après la restauration de la surface lorsque la surface est restaurée, ce qui reflète la surface si nécessaire. Transférer dans une casserole acide et ajuster doucement la pâte dans la casserole sans étirement. Appas 3/4 pouce d'une projection qui coupe les virages. Pliez la tumeur au milieu pour renforcer le côté, puis coupez le bord du bassin. Si vous le souhaitez, réservez un surpoids pour une utilisation ultérieure. Coupez la fourche au bas du bouclier aigre et refroidissez jusqu'à ce qu'il soit difficile pendant environ 30 minutes.

    Phase 2

    Avant -rúra en 375 ° F avec filet au milieu.

    Étape 3

    Mettez la peau en plastique et remplissez la pâte avec le poids de la pâte, puis cuire jusqu'à ce que les côtés soient définis pendant environ 20 minutes. Retirer le papier de l'aluminium et l'échelle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient brun doré, 15 à 20 minutes. Complètement refroidi dans une casserole.

  2. Hručka Hunt:

    Phase 4

    Placer le vin sur une largeur de 4 à un large et placer le tamis couvert d'une explosion humidifiée de farine. Enregistrez les poires de Bartlett (y compris la peau) dans les grandes ouvertures du Trésor pour le tissu, puis regroupez le tissu autour du mélange et resserrez le bassin avec le vin autant que possible. Détendez le tissu ferme restant sur le tissu. Transférer un mélange de vin à 2 tasses et ajouter suffisamment d'eau si nécessaire pour prendre 2 tasses de liquide, puis retourner dans la poêle et mélanger le sucre.

    Étape 5

    Combattez soigneusement les poires de la Seckel, laissez les tiges intactes et le bas du fond avec la pointe du cortex végétal ou un petit couteau pour éliminer les graines.

    Phase 6

    Víno víno, smíchejte, dokud se cukr nerozpustí a pokud je to možné, přidává hrušky do 1 vrstvy. Vařte, dobře zakrytí, čas od času se otočte, dokud není měkká, asi 20 minut. Opatrně dejte hrušky lžičkou zásuvky do kategorie na čtyřech listech, aby se odtékaly a vychladni, aby se mísili svisle. Přeneste hruškový sirup na čisté měření 2 šálků, přidejte listovou šťávu pod hruška (bude mít 1 1/4 až 1 1/2 šálku sirupu) a rezervujte kmenu a smalt.

  3. Créer des pâtisseries:

    Phase 7

    Mélanger les jaunes d'oeuf et l'amidon de maïs dans un petit bol, puis entrer dans 1 tasse de poire. Transférer les graines dans une petite casserole lourde et rayer pour voir la vanille et réserver une capsule pour une utilisation ultérieure. Cuire à faible feu, déplacer, puis cuire, mélanger, 2 minutes. Télécharger à partir de Heat and Beat William Hruška Et beurre. Transférer dans le bol et refroidir sa surface couverte.

  4. Créer un vernis à ongles:

    Phase 8

    Suppression William Hruška Et la gélatine dans un très petit bol et la laisser rester 1 minute.

    Étape 9

    Cuire la poire restante dans une très petite casserole lourde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit réduite à environ 1/3 du verre. Mélanger le mélange de gélatine jusqu'à ce qu'il se dissout. Retirez-le du feu.

    Étape 10

    Retirez le côté du bassin acide. Apportez la crème froide, puis étirez la peau. Restez une poire verticale en pâtes et organisez-les en 8 lignes 2 ou 3.

    Étape 11

    Lorsque l'émail refroidisse et épaissis un peu (insérez le bassin pour que le bain de glace accélère le refroidissement), nettoyez les poires. Si l'émail dans la casserole sera à nouveau chauffé.