Photo Michael Graydon Les gens qui aiment la réglisse douce noire seront affirmées pour ces bonbons. Sans teinture de la nourriture ne sera pas noir, mais a toujours fière allure.
Informations sur le revenu
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La récolte
Créer 24 confiseries
Ingrédients
Ayeros pour les légumes éclairés, pulvérisant 1/3 tasse de sucre 1/3 tasse de lait condensé 1/4 tasse de mélasse (solide) Malana 4 forêt sans chambre 1 cuillère à café de sel casher 3/4Équipement spécial
Thermomètre au caramelPréparation
Étape 1
Couvrir la casserole 8 1 / 2x4 1/2 'par coupe et tuyau avec du papier coulissant et en laissant 2' sur de longues pages. Parchemin soigneusement doux avec pulvérisation propre. Cuire le sucre, le lait condensé, la mélasse, le beurre, le sel et 3 cuillères à soupe d'une cuillère à soupe. L'eau dans la casserole du milieu à faible feu tout en mélangeant avec une spatule en caoutchouc à faible feu jusqu'à ce que le sucre soit dissous, du beurre fondu et le mélange est doux. Placer la casserole avec un thermomètre et cuire le mélange, mélanger et gratter le fond avec une spatule pour empêcher le mélange de brûler jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 246 ° F. Retirer la casserole du feu et mélanger l'extrait d'anis et le colorant de nourriture s'il est utilisé immédiatement dans le bassin du sel de mer. Réveillez la casserole avec un emballage en plastique et mettez-le de côté jusqu'à ce que le caramel soit froid et défini pendant au moins 2 heures.
Phase 2
Soulevez les bonbons de la casserole avec le parchemin. Décollez la bobine et coupez le caramel dans le réseau 6x4 et créez un total de 24 pièces. Percer individuellement sur du papier ciré ou du papier coulissant.
Faire ci-dessous
Étape 3
Les sommers peuvent être produits 2 jours plus tôt. Économisez à température ambiante dans le récipient hermétique.
