Photo Alexe Lau Dans le cas de cette recette, d'autres herbes douces telles que la coriandre, l'aneth et / ou les dommages peuvent être utilisées pour le persil vert. Bien que les miettes de pain ne soient pas propres, elle donne à la sauce le corps et croustillant.
Informations sur le revenu
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La récolte
Environ 1 tasse
Ingrédients
4 onces de pain rural, écorce enlevée, déchirée épais (environ 1 tasse) 1 tasse d'huile d'olive, sel, sel divisé 6 ancres d'huile complète, canne à l'ail hachée dans 2 ongles épais, finement remplacé 2 tables, poivrons noirs hachés.Préparation
Étape 1
Préparez le four à 300 ° F. Cuire le pain pour un moule pendant 5 minutes. Laissez-le frais.
Phase 2
CHAUD 1/4 tasse d'huile dans une casserole centrale moyenne. Ajouter le pain et cuire, retirez souvent et secouez la casserole jusqu'à ce qu'elle soit dorée et propre, environ 5 minutes. Donner des cruitons dans des serviettes en papier en divisant le drainage; Maison de sel et laisser refroidir. Transférer les navires dans les supports et écrasé avec un bol avec un bol ou une cuillère en métal jusqu'à ce qu'ils soient bien ancrés. Livre.
Étape 3
Avec l'aide d'un couteau d'un chef, d'une purée d'anchois, d'ail et de câpres dans un dossier sur la planche. Transférer le mélange d'ancrage dans un bol moyen. Ajouter le vinaigre et mettre de côté pendant 10 minutes. Mélanger le persil de persil et la tasse 3/4.
Phase 4
Servir, mélanger la farine verte du persil; Domory avec du sel et du poivre.
Faire ci-dessous
Étape 5
Les démons peuvent être faits 1 jour auparavant; Enregistrez l'avion à température ambiante. Le persil vert de Pearsley (sans miettes) peut être produit 4 heures à l'avance; Couvrir et se détendre.
